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コメント
こんばんは
おぉっと。自分は昼前には居なくなりました。
提供は順調でしたが、その後は泥の船が沈むが如く…
頑張っていただきたい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月17日 21:11こんばんは。
チャーシューのピンクがなんともソソるのですが(^^)
温度がイケてないってのは、なんとも行けませんね･･･。
あたと_13号 | 2020年3月17日 21:12こんばんは
おおっ、既に2回目でしたか！
秀逸な麺も美味そうですね
野菜の水分がちょっと残念でしたね
キング | 2020年3月17日 21:39昭和のBecky!さん 今晩は(^ ^)ふ、二日目ですか＾＾お気に入りですね(^ ^)
めんめん | 2020年3月17日 21:43こんばんは。
二回目の訪問だったのですね！私も今日行ってきました。夜は割と店内は落ち着いていましたよ。
私も魚介の主張はあまり感じられませんでしたが、まだ安定してないのでしょうかね。
わか大 | 2020年3月17日 21:51連日の訪問ですか！？私も、過去にドンキタ連日訪問有ります！
やっぱり美味しい店は、ついつい明日も行きたくなっちゃいますね！
バットさん、居なかったかぁ・・・では、明日も・・・
きゆう | 2020年3月17日 22:09おお〜連日の通いでしたか！
しかも点数結構違いますね。
ラーメンは温度がものすごく大事なので、ぬるいはいかんですなあ〜。
そして、やはり10円…
まみ909 | 2020年3月17日 22:21Beckyさん，どうもです。
連日ですか。
もやしは庶民的で面白いと思いましたよ。
ぬるい？
けっこうブレがあるんですかね。
RAMENOID | 2020年3月17日 23:01↑ヌルくもないですが、麺皿を温めなかったせいか？と思い、あまり度数は高くなかったです。
魚介感があったりなかったり、醤油と塩のスープの味の差が気になりました。
虚無 Becky！ | 2020年3月17日 23:28連日の訪問お疲れさまです
自分も考えたんですが午前中、ちょっと用事もあったんで本日は近場でした！
まぁ～その代わりと言っちゃ～なんですがわが家の奥さんが行ってた模様ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年3月17日 23:43こんにちは
連日の訪問でしたか、引きが強いんですね。
しかしこちらはオープン間もないのにもうこのレポ数。
やはり人気がありますね、一度は行ってみないと...
がく(休養中) | 2020年3月18日 14:48おばんです、ども。
こちらも、候補だったのですが、駐車場がなかったもんで、パスでした。
でも、いい感じの見映え、評価！
そのうち、見逃さないように！
村八分 | 2020年3月18日 19:13どもです。
人材の確保は切実ですね😅
何とか頑張って欲しいものです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月19日 07:30こんにちは！自分も今日行ってきました！12時過ぎでしたが満席でその後も客足が耐えなかったです。ただ店の前の道、人通りがかなり少ないのが気になりましたが😅
ラジオ | 2020年3月19日 15:05こんばんは
もう2回目ですか、羨ましい～。
自分も早く追従したいです。
あの方は今までで一番通ったラーメン屋さんの元店主さんですし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年3月19日 23:36珍しく…2日連チャンですか～！
自分も2日連チャンしたのは…琥珀の蜆だけです^^;
きなりさん…ＢＭしたので少し経って落ち着いてから伺いたいと思います！
ぴろリポ | 2020年3月20日 10:38こんにちはー
レベルの高いお店で2連ちゃん
いいですね〜
good bye | 2020年3月21日 10:09あれ？2日連チャン乙です。
もしかしたらまたまたニアミスかもですねw
自分の時は丼をお湯で温めていましたがワンオペで
店長さんも結構やられてましたね。
麺が本当に優秀ですよね。こだわりの麺らしいです😊
麺’s | 2020年3月22日 06:47↑ワンオペ大変そうですよね。
同じ日だと思いますが、生姜飯が売り来てましたから時間帯違いますね。
落ち着いたらもう一度訪問してみますね。
虚無 Becky！ | 2020年3月22日 15:01
昨日食べた魚介の味が忘れられず本日も訪問した。
昨日と同じ時間帯だが、流石に今日は混んでいた！
中待ち6人、外待ち5人でなかなか進まない。
カウンターを見れば7席誰もたべていなかった。
女性客が多かったこともあり、テーブルに座れたのが約50分ほど。
厨房の中では店主が一人で頑張っているではないか！
1ロット2杯、3人客がいる場合3杯、
麺茹でジャスト120秒、トッピング60秒、仕込み120秒の2人分合計5、6分。
ん〜、これは時間がかかりそうだ！
カウンターに置かれた塩拉麺+味玉、昨日よりもスープは少なめだ。
およそ1時間も店主の動きを見入ってしまったので、
塩と醤油のスープは同じことを確認した。
一人で格闘した姿が盛付にも表れた。
スープを啜ってみる。麺皿を熱してない冷たさはスープの温度を下げた。
昨日の魚介が強めは今日は主張していない。
甘い塩スープ、豚ガラと鶏のスープはいい塩梅に思えたが、
醤油とは違い、塩にはもやしが多く載せられている。
その野菜からの水分が多く出てバランスを崩してくる。
...もやしはどうなんだろう？
麺は昨日と同じ手揉み平打ち麺、やはりこの麺は秀逸だ！
低温なチャーシューは厚めで甘みがありこれも美味。
煮卵は卵黄が赤めの流れるようなレアである。
気持ちの高ぶりも押さえられ、スープは半分残し箸をおいた。
パットの○さんは...探したがやはり今日もいなかった。
ごちそうさまでした。
PS
もう少しスープの量がほしかったのと、人手不足の解消はほしいところだ。
あと10円安かったら....。