レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
東京証券取引所での会合後、日本橋人形町へ。そして、こちらへ初訪問。いぜん「わたる」があった場所だ。食べたのは、熟成豚そば サービス大盛 780円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81735240.html麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシを感じる、表面が滑らかな麺。小麦の香りも、良好。大盛サービスで、210g。さすが製麺所経営のお店で、麺が美味しい。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ミドルボディのスープで、広島ラーメンに似ている。こってりにすると、表面が背脂で覆われる。塩気も丁度良い感じで、美味しいスープだ。チャーシューは、ばら肉とロースの2枚。それぞれ肉の旨味も感じることができ、レベルの高いチャーシューだ。その他、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔が入る。モヤシは相当量入り、この辺りも広島ラーメンっぽい。店内は、カウンターとテーブル席。店主とお母様？のオペレーション。和気あいあいとした牧歌的な良い雰囲気だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
千年
八雲
LISAmoREEDUS(半麺)
べーすめん
バフ
食べたのは、熟成豚そば サービス大盛 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81735240.html
麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシを感じる、表面が滑らかな麺。小麦の香りも、良好。大盛サービスで、210g。さすが製麺所経営のお店で、麺が美味しい。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ミドルボディのスープで、広島ラーメンに似ている。こってりにすると、表面が背脂で覆われる。塩気も丁度良い感じで、美味しいスープだ。
チャーシューは、ばら肉とロースの2枚。それぞれ肉の旨味も感じることができ、レベルの高いチャーシューだ。
その他、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔が入る。モヤシは相当量入り、この辺りも広島ラーメンっぽい。
店内は、カウンターとテーブル席。店主とお母様？のオペレーション。和気あいあいとした牧歌的な良い雰囲気だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/