会社の人に関西ラーメン遠征の話をすると「なんでさぴお君って、元気になるとバカになんの？」と言われる。
どうも、さぴおです。

青春18切符を使用して三重まで。
始発5時発で到着13時。かなり痺れる乗車時間です。ラーメン食うために7時間かけるなんて、ハッキリ言って病気かもしれませんね。
近鉄四日市駅から徒歩10分ほどの立地。
外待ち12人に接続です。

ここは三重ランキング１位。
そして元ラーメン高校生の山内さんに激推しされたお店なんです。
これは伺わずにはいられない！！

30分ほどで店内へ。
落ち着く店内は年季を感じるものの、小綺麗。

文系な見た目の店主さんに、そんな方にお似合いな奥様とご息女、そしてもう一人女性を加え4人による切り盛り。
店主さんはかなりのラオタ（作る方の）ということで、構えて来たのですがコーヒーでも煎ってそうな柔和なナイスミドルです。

カウンターは工夫されていて、衝立が抜けになっています。
なので、上から丼を降ろすのではなくスライドさせて渡すことができる仕様。
僕の文章力で伝わったでしょうか。

奥様から「すみません、ワンタン1つ忘れてしまったので、別皿で提供します」と1つ少ない3つの状態で配膳です。

⚫実食
ワンタン、チャーシュー2種、太メンマ、流れるように付与された刻まれた薬味。
この薬味は三葉と小松菜が含まれています。
そして揚げネギもプカリと浮いておりますね。

早速漂う匠の一杯におののきながら、スープを一口。

塩気ジャストで魚介主体の旨みが内包。
鶏感も強くて、鶏油も決まってますからきちんとパンチありますよ。
オイリーではなく、さりとて塩気が高い訳でもないのに、パンチがあるんだからすごいよね。

すっごく旨みが強いのに、しつこい訳ではない。
このバランスに心酔いたしました。

麺はインパクトがすごい！
自家製と思われる麺は中細細角麺。
引き上げればピッと揃って、小麦の風合いがあり、ハリのあるしなやかな啜り答えがあって文句ないですよ。
この麺、かなり好きです！
スープに対して、麺のが強いですが、それがまたいいんですよね。
蘊蓄とかがないんですが、かなりいい小麦を使ってると思います。

スープに奥深さを与えてくれるのは薬味たち。
小松菜と三葉が刻まれているから、後半はフレッシュさ倍増。
時折ヒットする揚げネギは香ばしく、清涼感をもたらすだけじゃ無いね。

そしてトッピングも素晴らしい。
特に目を引いたのは鶏チャーシュー。

個人的には苦手なトッピングなんですが、
コンフィか何かのようにホロっと崩れるような柔らかさ。スープを邪魔しない味付けで鶏肉の味をダイレクトにヒット。この鶏にはやられました！

メンマも太めです。
何とも素朴というか竹本来の美味さがありましたね。これもスープの調和を邪魔しません。
たまにある変に調味液がガッツリ残ってるメンマはこの一杯には無粋ですね。

ワンタンは豚あんで生姜配合のものでした。

⚫おわりに
ここの一杯はなんといっても「自然」そんな言葉が似合います。
淡麗清湯の1つのゴールの形かもしれませんね。
これを食べたからか、後に食べたラーメンは妙にオイルやタレが気になってしまいました。

三重染めです！

ごちそうさまでした。