12/21,12:35ごろ訪問。
中に入ると満席。時間的なこともあるが、地元の人の心をしっかりつかんでいるようだ。
あくまでガイド本などを閲覧。
約6分ほどで席が空き、一番奥の席へ。
メニューを見ると、なにやら期間限定の文字が。言葉に弱い私はすぐさまその期間限定のゆずラーメン(塩)(750円)を注文。出来上がるのを待つ。
新聞などを見ながら待つこと約6分ほどで到着。
見た目は潮まねきラーメンにゆずがプラスされたようなものだ。
トッピングはチャーシュー2枚、もやし、かいわれ大根、味玉、海苔2枚、そしてメインの刻まれたゆず。チャーシューは余計な油が取り除かれ、肉の味が前面に出ている。
味玉は濃厚な黄身のうまみがよい。
スープは塩と魚のだしのうまみの中にバターが合わさってマイルドになると思いきや、ゆずの酸味が強烈で、ごま油などとの風味もあり塩ながら酸味に炊けたものになっている。香りもゆずが前面にでっている。その酸味がちょっと飲むときにのどに引っかかるのが個人的にはつらい。
麺は自家製麺のストレートの細麺。この辺は寺子屋出身の方ならではというもの。しっかりとした歯ごたえがあり、つるりとのど越しもよい。スープとの相性もよい。
ゆずが入っている量は少ないもののものすごい効果を発揮している。ただ、個人的には先ほども書いたとおり酸味が強いのと、細かいものが混ざりすぎてのどに引っかかるのが難点。物自体はよいのでこの辺が解消されるとさらにいいものになるのではと思う。