３月１９日（木）２０時頃訪問。先客待ち１人へ接続。

この日は定時上がりで、数年ぶりにあのお店へ行こうとしていましたが
この日締め切りの仕事が中々片付かずに残業になってしまいました。
それからでも営業時間は間に合うのですが、食べて家に帰ると２４時過ぎる為
諦めて、近場でいただくことにしました。

二郎系な気分でしたので、活龍の牛久店さんへ。
結構な大箱ですが、ほぼ満席で賑わっていました。
ウエイトボードに記入し、数分待っているとカウンター席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。

麺は大盛同料金ですので、大盛で、野菜は控えめにチョイ増しコールです。
厨房とホール合わせて男女４人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12583817733-14731632872.html

チョイましくらいだと、安心の高さですね。


では早速スープから。
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動物系は豚の濃厚系のタイプ。
味噌と相まって、可也ドロドロ系の仕上がりですね。
可也重たい感じですが、たまにいただくと中毒性があり、
引き込まれる魅力がありますね。
味噌由来と思われる甘みもあり、しょっぱくは感じないですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、噛み応えのある麺ですね。
わしわしといただく感じのタイプで、なかなかの自家製麺ですね。
麺量は３７５ｇのはずですが、体調が良かったせいか、３００ｇくらいに感じました。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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仕上げ方は何度か変更されてそうですが、現在はこんな感じで
バラブロックを厚切りし、タレで加温してくれている感じですね。
豚を食らいたい時には、３枚でいい感じに満足できますね。

そして野菜はもやし主体で、シャキッとした茹で加減です。
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マシマシまで出来るので、満たされたい時はもっと増量可ですね。

後半はちょっと重たくなってきたので、卓上の一味を投入します。
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ぴりっと辛味で味が引き締まり、おいしくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12583817733-14731632911.html


ドロドロ系味噌のヘビーな二郎系の味噌ラーメンでした。
本来はニンニクを投入すれば、もっとポテンシャルも上がりそうです。
豚は良い感じの食感で、３枚にして正解でした。
ずっと「人手不足」と表示されており、時折若干待たされたりします。
某店主さんが、ここで切り盛りされていた頃が懐かしいですね。

今年頂いたチャーシュー　１６４枚／７２杯
今年頂いた唐揚げ　１６３個


ごちそうさまでした。