2/29訪問


田園調布に用事があったので、久しぶりに大田区の有名店を訪問してきました。
RDBを見返してみると、ほぼ1年半ぶり。
近くのコイパに車を停め、小走りで向かうと、かつてと変わらない姿がそこにありました。

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12時ちょい前の到着でしたが、店内満席、中待ち3人で外待ちのPPとして接続。
此方はかつてとはラーメンの方向性を変えたので、メニューも一新されたと思いきや「○炎らぁめん」は残ってました。
で、現在のメニュー構成はこんなカンジ。

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各メニューごとのトッピングについても説明があって、初めて訪れる人にも親切ですね。

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10分ほど待っていると先客がぞろっと出てきたので、中待ち席へ昇格。
久しぶりに見る大将と女将さん、変わらずお元気そうです。
待っている間に注文を聞かれたので、僕は表題のメニュー、嫁さんは冬季限定のあつもりをオーダー。
その後、5分ほどで席へと案内され、更にその10分後に配膳となりました。


ラーメンのビジュアルも変わりましたが、極太メンマは相変わらずで嬉しい。（＾＾）
まずはスープを飲んでみる。
節系や昆布の旨みが強めにスパークする「和」を強く感じさせる仕様。
そこに本枯節の香味油をプラスし、風味を豊かにしています。
口当たりはスッキリしていて、スッと胃に落ちていくカンジ。
醤油ダレの風味も良く、とても深みのある味わいでレンゲでスープを何回も飲んでしまった。
総じて、とても美味しいスープです。
麺は中細・ウェービー。

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茹で加減はバッチリ、モッチリとした歯応えでスープとの相性も良好。
自家製麺らしい風味の良さもあって美味しいです。
具はワンタン、鶏・豚チャー、極太メンマ、海苔、ネギ。
主役は何と言ってもやはりワンタン！

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ワンタンはトリュフ入りらしいが、僕自身トリュフ経験が乏しいのでよくワカラズ。。。
でも、皮の舌触りや餡の味付けが良く、とても美味しい。
チャーシューはどちらも抜群に旨かった。
ちなみに、嫁さんは鶏チャーが嫌いなんですが、その嫁さんにも美味しいと言わせるクオリティ。
海苔は香りが良く、極太メンマはシャクっと容易に噛み切れるシロモノで控えめな味付けも好印象でした。
終盤に差し掛かったトコロで和え玉をオーダー。

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本当にマヨネーズが乗ってますｗ
底にはソースが入っているようで、舐めてみると少し甘みと酸味があるタイプですが旨みはあります。
全体的に混ぜてみると、マヨとソースが合わさって新鮮なテイストですが悪くない。
そのまま食べるも良し、つけ麺風にして食べるも良し。
少しですが、チャーシューやネギも入っており、その点も嬉しい♪
最後はスープも飲み干して終了です。


方向性を変えたというコトで、悪い方に振れてないか心配だったのですが、完全に杞憂でしたね。
麺・スープ・具の全てがハイクオリティで美味しくいただけました。
嫁さんが食べたあつもりも美味しかったようで、満足そうな顔をしておりましたｗ
次回は汐を食べてみようと思います。
ゴチソウサマでした！