開店時間11:30の10分程前に到着し、先待ち4名に接続。後続は多数。店内は奥行きのある間取りとなっており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。新店らしくキッチリと清潔にされているが、席間のスペースがちょっと狭くて居心地は今一つ。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。ニンニク・アブラで頼んだ。着席後、10分以上待ってから配膳。

具の野菜は控えめな盛り具合。モヤシ主体でキャベツも少量含まれ、その上には醤油味が付いたトロトロの背脂が乗る。割とクタめの仕上がりで自分好み。カウンター上のボトルのカエシをかけて食べられるのも有難いところだ。
チャーシューは、巻きバラ肉が2枚。柔らかく煮込まれており、適度な味付けで美味。
刻みニンニクは、風味はさほど強くないが、まずまずのパンチをもたらしてくれた。

スープは醤油の色目を呈しており、ほぼ非乳化。表層を多めの液体油が覆う。
飲んでみると、ブタの出汁感はライトだが、液体油に封じ込まれたコクと旨みが十分感じられて文句無し。
醤油ダレも強く立っているが、塩分による過度のトガりは感じさせない。二郎系的な甘みが強く付与されており、食べ手の評価を分けそうな気がする。個人的には、中毒性がもたらされており良いと思うが。
この系統らしいジャンク感を打ち出しつつも結構飲み易く、最後、グビグビと飲んでしまった。

麺は、強いうねりを有する平打ち極太麺。
食べてみると、茹で加減は固めなんていうものでは無く、生煮え感溢れる仕上がり。まさにボッキボキという感じで、スープとの相性なども度外視されているようだ。これを個性と捉えるか、悪ふざけと捉えるかで食べ手の評価が大いに左右されそうだ。個人的な感想は後者。ただし、風味がダイレクトに感じられるのは良いと思う。
量は、中で250gとの事。自分には十分な満腹感が得られた。

兎に角、麺のインパクトが大き過ぎる一杯。バランスなどというものは完全に捨象されているようだ。個人的には、今後、どのように評価されていくのか興味深い一店だ。