こちらは以前、新橋にあったお店。

オープン当初に伺ったため、つけ麺しか販売されていませんでした。

それからしばらくすると夜営業のみらーめんを提供しているとの情報があったものの伺えず移転という流れになったモノ。

それが東京駅のはとバスの乗降口に移動。

京葉線のオイラは近くて助かります。

夜、こちらに伺う機会がありました。移転後初。

この辺りは街灯もさほど多くなく、光らしいものはこのお店ぐらいしか放っていない。

お店に入ると横長な造り。椅子はあるもののどことなく立ち食いソバのような配置になっているのであります。

入り口入ると左側に券売機。

新橋時代に食べられなかったらーめんにする。

ほぼ席は埋まっており盛況な様子。

券売機横のカウンター席に座ると同時に店員さんがチケットを回収。

6分ほどでモノが運ばれてまいりました。

まずはスープから。

スープはいわゆる豚骨醤油というジャンルですね。

と言っても横浜にある様なスープ表面に油膜がある豚骨醤油ではなく、ただ単にトンコツと醤油を同時に使用しているタイプのモノだからという事でしょうね。

六厘舎から方向性を変えるとの事で、魚介は未使用。

中程度に白濁したモノでやや粘度がある。獣臭がなかなか強い。

わざと灰汁取りをしないタイプなのか、それともサボってしまったのか分からないが、トンコツのエグミみたいなものがそのまま残っている。

良い意味で洗練もへったくれもない。

カエシの醤油感そこそこで、塩梅がかなり強い。

らーめんのレビューがほとんど上がっていなかったので知らなかったが、つけ麺では売りとなっている野菜の刻んだモノがらーめんには入ってないんですねェ。

当然野菜の自然の甘味のようなモノも感じられないし、チープな一杯になっている。

続いて麺。

麺は松藤食品の平打ち気味ストレートの太麺。

表面ツルツルで啜りやすく、モッチリも感じる麺。

スープが塩分強めなので、味の乗りは上々。

具材。

チャーシュー、メンマ、ニンニク、生姜、ネギ。

チャーシューは肩ロース。スープで煮た煮豚タイプ。

端っこチャーシューで厚みがある。ただ、煮込み時間が長かった為、旨みはほとんど残っていない。

メンマはダシで煮たタイプ。典型的な味付けでもしかすると既製品かも。



野菜のゴロゴロ入ったラーメンかと思っていたが、全然違う。

魚介を使用せずに野菜を使用するというコンセプトはつけ麺だけのよう。

正直、スープも手が掛かっていると思えないし、チェーン展開している豚骨醤油らーめんのよう。

こちらはつけ麺一択だな。