2020.03.25（水）晴れ　初訪問　13:46入店　先客13 後客3　13:49提供　

タンメンを求めて訪問。
地下にある店内に入ると仕切りのある対面式カウンター席に促されます。
メニュー表を拝見して「湯麺餃子セット」を注文。（後清算式）
因みに湯麺の単品価格は630円です。
各仕切りの合間に餃子のタレ・酢・ラー油・醤油・粉胡椒が置かれてます。
約3分でお盆に乗せられ提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度よいが後半ややダレ気味な食感です。
喉越しは悪くないが・・・

具：豚肉・白菜・モヤシ・人参・チンゲン菜・キクラゲ・メンマ

豚肉と野菜は炒めてからスープと合わせると思われる。
メンマは後乗せトッピング。

豚肉は肩ロースの細切り。
固めの肉質で臭みは無い。量は少なめ。
白菜は茎の部分も含めて細めにカットされてます。
モヤシは細モヤシで珍しいかも・・・
人参も細切りされ熱は十分に加わってクタッとしていた。
チンゲン菜はざく切りでシャキシャキ感がありました。
キクラゲはプヨプヨと柔らかい食感。
メンマは業務用の味付けメンマ。
柔らかな食感で味に癖があってイマイチ。
野菜の量は多くもなく少なくもなく適量。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ中心。化調もしっかりと感じる味わいですね〜
野菜の甘味もあって塩分は丁度よく感じました。
炒め油は抑えてあり香ばしさとコッテリ感は大人しめでした。

総評
全体的に作りは悪くないですが、何処か物足りなさを感じるタンメンでした。
接客は普通。
店内は喫煙可でした。
ご馳走でした。