カナキン
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コメント
こんばんは
いかにもうまそうですが普通のラーメンの方が上とは。
背脂が程良いたっぷり感。
ライスとか特盛りで付けたくなりそう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月29日 17:49ここはこの背脂の感じが好きなので、
辛味噌ラーメンや油そばには手が伸びないままです。
朝から背脂まみれって、ホント幸せです。
カナキン | 2020年3月29日 22:58こんにちは。
アゴ出汁ですか！
それにまず惹かれますが、ちょっと惜しいようでね。
背脂に具材が魅惑的です。
スナップエンドウに細くて茶色いのはメンマですか？
あぁ美味そう！
まだおおお | 2020年3月30日 16:35そうですね。ここのメンマは特徴的です。
少し胡麻油のような香りがあって美味しいですよ。
焼きあごと言えば福岡ですよね！
カナキン | 2020年3月30日 16:42
魚介系の旨味がすっきり強めで上質だが、
なぜだか普通のラーメンの方が好き。
あくまで推測だが、あごダシは無化調なのでは。
普通のラーメンにある蠱惑的な引きがない。
あごという上質な材料を使っている分、
無化調にして普通のラーメンと住み分けているのかな。
ボコボコかつツルツルの太麺も、
赤身も脂身も柔らかなチャーシューも旨い。