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コメント
どもです！
680円とは思えぬうま味爆発が潜んでいそうですね。
朝ラーやっているとは気になりますし、鳴龍修行経験ありということで気になりまくりです！
さぴお | 2020年4月2日 20:54こんばんは
コスパも良いし味もいいしで
朝からテンション上がりそうですね！
一風堂で店長をして鳴龍で修行して。。。
修行先のようなハイレベル感ですね
キング | 2020年4月2日 21:16どもです。
直ぐに忘れてしまうんですよね😅
めちゃ気になってるお店ですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月2日 22:06鳴龍で修行してたんですか？ 誰だろう？🤔
今度、齋藤さんに聞いてみようっと😁
ビジュアルは全然似てないですけど、
コスパはかなり良さそうですねー
NORTH | 2020年4月2日 23:35kamepi-さん，どうもです。
青春18があと1回分残ってるんですよ。
東京方面はヤバそうなので，もう1度仙台……と思いましたが，宮城も新コロ増えてきてますよね。
福島かなあ。
ここ行きたいですが，平日だけなんですよね。
RAMENOID | 2020年4月3日 01:35おはようございます^^
行きたいですね、さんくるげ。
平日だけなので、厳しいですね😢
いやぁ～美味しそう。
伺うことが出来たら2杯はいただきたいです！
mocopapa | 2020年4月3日 06:00ハイレベルな一杯なんですね。
６８０円とは驚きです
YMK | 2020年4月3日 07:56おはようございます😃
土日祝日休みとは何とハードル高いか、
先日思い知りましたよ。
収束したらまた東北に行きたいです。
としくん | 2020年4月3日 08:16おはようございます☀
かなり素材を重ねてるようで味わってみたいです👌
お値段もナイスですね〜👏👏
銀あんどプー | 2020年4月3日 08:26おはようございます。
店主さんの経歴もユニークですね。
良い油のラーメンは間違いなく美味しいですね。
てる氏 投薬中 | 2020年4月3日 08:46こんにちは。
こちらみなさん高点数なのでBMしています。
しかし店主さんの経歴もすごいですね。
glucose | 2020年4月3日 09:16こんにちは。
おっ！高得点ですね～！鳴龍で修行された方なんですね！まったく知りませんでしたよ(>_<)
poti | 2020年4月3日 11:08こんにちは
コメ入れ遅れているのでこちらにのみ入れさせてもらいます<(_ _*)>
高評価でしかも680円ですか、しかし平日午前中のみ。
めっちゃめちゃ高ハードルですね、う～んチャンス無しかも...
がく(休養中) | 2020年4月3日 17:41営業日のハードルが高い此方に、
予定通りに行けて良かったですね。
私も鳴龍時代の御店主は見覚えがなくて…
おゆ | 2020年4月3日 18:46ありゃ、3月末にここまで来ていたんですね。
私も塩が最高峰かと思いますが、新メニューも出そうな感じでしょうか。
mona2 | 2020年4月3日 20:31
この所一段と評価が高まっている此方を朝ラーに訪問。初訪で担々麺を食べたので今回は塩らぁ麺をじっくり食べようと言う算段。
ラ本によると店主さんはそば打ち職人から一風堂の店長を経て鳴龍で修業を積み地元に店を構えたそうだ。
9時頃で店内満席。少し待って入店。券売機で塩らぁ麺の食券を購入しカウンター席で待つ。
前回はお父さんと店主さんの２名体制だったが今回は若い助手も加わり３名体制。
10分ほどで丼が登場する。
スープは清湯塩。表面には香味油がキラキラと輝く。一口すすると繊細で複雑な深い旨みがジーンと広がる。塩加減も円やかで此れは旨い。出汁は丸鶏をベースに牛骨、真鯛に牡蠣を使用。塩ダレはモンゴル岩塩にアゴ、ホタテの貝柱を使用。卓上に味変グッズは一切無いが、後半に向けて旨みが増しそんなものは全く必要無い。
麺は自家製の中太麺。加水高めでツルツルとして一見喜多方ラーメンの麺のようだが、密度が高く確りとした噛み応え。スープにも良く合う。量は160ｇ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは一晩マリネしてから焼いているそうで旨い。メンマは仄かに甘くシコシコと旨い。
一気に完食、完飲。ご馳走様でした。
これだけこだわりが詰まったハイレベルな一杯が680円とは恐れ入る。次回は醤油を食べに伺いたい。