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土曜の13:15に訪問。外待ち8名でラーメン提供までは20分強。初訪問のためレビューで高評価と見えたエレガントな煮干拉麺を注文しました。斬新なネーミングですが、スープを一口飲むと確かにエレガント！クリアな煮干の旨味ながら、重層感のある感じがすごく良かったです。麺は煮干で多い、小麦感が強く、パツパツとした歯触りの麺。デフォルトでも、かなり硬めに仕上げられ、好みに合いました。具材は丁寧に作られどれも良かったです。清湯煮干としては、相当ハイレベルかと思いました。御ごちそうさまでした！
かっぱ![[限定]手もみ麺カルピスバターの鯛蟹合戦](https://s1.spkimg.com/image/2021/06/19/16/2qVXQ6D18wovLnJPihDyldoKi2x0lUkj.jpg)
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初訪問のためレビューで高評価と見えたエレガントな煮干拉麺を注文しました。
斬新なネーミングですが、スープを一口飲むと確かにエレガント！クリアな煮干の旨味ながら、重層感のある感じがすごく良かったです。
麺は煮干で多い、小麦感が強く、パツパツとした歯触りの麺。デフォルトでも、かなり硬めに仕上げられ、好みに合いました。
具材は丁寧に作られどれも良かったです。
清湯煮干としては、相当ハイレベルかと思いました。御ごちそうさまでした！