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77点
しじみラーメン[ラーメン/塩]
呑兵衛屋台（高知県高知市）けＮぢ

「しじみラーメン」@呑兵衛屋台の写真麺は細いストレート。
デフォルトで柔らかめ。
昔ながらの町中華の麺。
スープは、しじみの塩。
濁りのある清湯。
少し塩っぱめ。
粗い旨味。
シンプルに素材。
しじみとネギのみ。
ソウルフードのオーラ。

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