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コメント
葱皮はいろいろ調整しながら提供してるかもしれませんね。
そろそろ油そばが気になりますが・・・・
麺は細麺で貫くのか今から興味津々です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年4月3日 15:32とまそん様
まだ、くじらさんらしさが出しきれていないような印象を受けました
笠岡の名を汚さないように少々、手を拱いてるんじゃないかと…
三日月 | 2020年4月3日 15:49
今日のような穏やかな天候なら、車で昼食に行く生活も悪くないですね
同行者と表題＋葱皮をシェアです
葱皮はデフォの醤油と思われる、甘めのスープに鶏皮のトッピングが特徴的でしたが、見た目より味付けがあっさりめで、鶏皮にはもっと濃い味付けがされていると勝手に思っていたので、少し拍子抜けした印象です
生姜の方は、生姜の千切りがトッピングされていますが、スープに沈めるとかなり辛めになります
麺は三河の手もみ縮れ細麺、この麺が地方のラーメンにあるような感じを再現しているのでしょうか
少し乾麺っぽい食感で、今どきの麺ではないあたりがおもしろいかもしれません
二種（鶏、豚）のチャーシューなどはくじら食堂らしい仕上がりです
笠岡ラーメンは初めていただいたのですが、鶏ベースとネギ以外の特徴がいまひとつ把握できなかったのが少し残念、勉強不足でした