Item: 麺堂にしき
Rating: 83
Author: 川崎のタッツー

83点

4月4日　11時05分　　2020年　52杯目

先月13日オープンしたばかりの職場から徒歩12分ほどのこちらへ初来店

カウンターのみのお店で居抜きでないようなのでかなり綺麗な店舗です

何人かレビューを上げていて、こちらの方が私好みのようなので食券を購入

前　0名　　後　3名　
店主と女性の2名体制で丁寧な接客です

RDBを初めてラーメン屋では今までで一番可愛いと思えた女性(20歳前後くらい)の方に渡して店主が作り初めて3分ほどで提供

スープは淡麗で鯛出し感はそこまで強くなく、薄めの塩加減と相まって飲みやすいんですがそこまでインパクトはありませんね
近くに真鯛ラーメン『麺魚』があるのでインパクトでは敵わないですが、こちらの方がかなりあっさりしているので私も含めて上の年代の方々には好かれそうな味です

麺は全粒粉入り細ストレートの柔らかめでこの主張がそこまで強くないスープにはぴったりです

トッピングは穂先メンマ1本、小さめのレアチャーシュー2枚(二種類と他のレビューの方々が記載がありますが、一緒に食べてしまってわかりませんでした)、かいわれ大根(ブロッコリースプラウトらしいです？)、そしてこれが私はお初の焼いた鯛のほぐし身です

穂先メンマとチャーシューは普通で鯛のほぐし身はいいですね
これは麺を食べ終わった後にご飯を入れて鯛茶漬けに出来ますね
それは次回にとっておきます

途中に卓上の緑山椒と黒胡椒を入れて、丼の縁にあるゆず胡椒を溶かし味を変化させました。ちなみに緑山椒はかなり強め山椒なので回すのは少しでいいと思います

スープの量も少なめで麺量も130グラム前後で少なくあっという間に全て完食

ラーメン自体は合格点の80点で私らしいRDB初の女性店員が好みでプラス3点です

今後ブラッシュアップ出来そうな感じがしましたね。
気候は抜群の土曜日の少し早めの昼ラーメンでした

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2020年4月4日 11:49投稿（2020年12月12日更新） | コメント (28) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。
綺麗な清湯ですね。あっさり系って感じでしょうか。
私は鯛出汁なら白湯が好きですね。

うが | 2020年4月4日 12:23

うがさん、鯛白湯だと綱島の『空月』が去年の途中まで提供していてとても美味しかったですね👍ただあちらは鯛の原材料高騰で蜆ラーメンにシフトチェンジしてしまいましたね、残念です😔

川崎のタッツー | 2020年4月4日 12:28

こんにちは。

オープンの日の夜は女性スタッフさん2人いましたが、どっちかなw

やっぱりネコが好き | 2020年4月4日 12:56

こんにちは！
鯛も色々な使い方をするようになってきましたね〜
店に女性がいると雰囲気が明るくなりますよね！

eddie | 2020年4月4日 12:56

皆さんの評価がイマイチなので、
しばらく傍観しようと思ってますが、
女性スタッフ〜が気になりますねー😆

NORTH | 2020年4月4日 13:50

ねこさん、ショートカットの子でしたね😁

川崎のタッツー | 2020年4月4日 14:08

eddieさん、そうですね。鯛は刺身or焼きor煮orほぐし身の茶漬けなどがメジャーですがラーメンの出しに使う店舗もここ数年で増えましたよね🤔

川崎のタッツー | 2020年4月4日 14:10

NORTHさん、確かにあまり前の方々のレビューはそこまで評価高くなかったですが、私は結構好みのタイプ(店員の女性の含めて)のラーメンでしたよ👍

川崎のタッツー | 2020年4月4日 14:12

こんにちは！
これまた近くに知らないお店が！タッツーさんのおかげで最近は職場付近のお店を色々と知ることができて感謝です！

鯛出汁感が控えめとのことなので、むしろ私にはいいかも〜😄
写真の白い物体は何かと思ったら鯛のほぐし身なんですね、いいな！今回は鉢の緑は柚子胡椒なのでこれも好印象です。
お姉さんは、まあ目の保養に（笑）