土日は巣ごもりをしていますので、これは金曜日。新店を初訪問。神田から神保町まで靖国通り沿いには大した店はないが、ここは通りから1本入ったロケーション。ただ、さらに1本横に入る。昼なら昼食難民が発生する場所なのだが、さすがに、ここは目立たない。自分は土地勘があるけれど、時たま来るフリークは迷うだろう。

　まずスープ。タレは甘めで、そこにカモの脂というか、鴨の味が、チャンと絡む。鴨ラーメンの中では、出来が良い部類。しっかりとしたスープというわけではなく、軽やかな上品さを感じる。ただ、甘いのは少し苦手か。

　細麺は全粒粉入りのタイプ。ザラザラとした舌触りは良いけれど、すすり心地は軽い。このタイプの麺は珍しくないが、個人的には麺を食べている感じが薄く、やや趣味から外れる。

　トッピングは鴨チャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ。豪華ではないが、ポイントはつかんでいる。鴨チャーシューは、大き目ではないものの、レベルは上のクラスだろう。

　やや意識高い系。しかし、厨房の作法は丁寧で、好感度はアップ。スープの甘さが気になったので、多分、塩の方が好みかもしれない。