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柏王道家と共に、私の中で家系ナンバーワンです。数ある家系の中でも、味わい深さ、濃厚だけどもしょっぱすぎない絶妙なバランス、麺の固さ。どれをとってもピカ一。そして何より、この杉田家はいつ行ってもブレか少ないです。せいぜい多少濃いか薄いかくらいで、ベースの美味しさはいつでも一定のクオリティを出してくれます。だから今日は薄かったな、しょっぱかったな等の不快感が残った経験はありません。創業から何十年もの歴史があるお店で、私も初訪問から数えると間もなく20年が経ちます。長年に渡って、変わらず楽しませてくれる精度の高さ。ただただ脱帽です。
麺好き@匠
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
数ある家系の中でも、味わい深さ、濃厚だけどもしょっぱすぎない絶妙なバランス、麺の固さ。
どれをとってもピカ一。
そして何より、この杉田家はいつ行ってもブレか少ないです。
せいぜい多少濃いか薄いかくらいで、ベースの美味しさはいつでも一定のクオリティを出してくれます。
だから
今日は薄かったな、しょっぱかったな等の不快感が残った経験はありません。
創業から何十年もの歴史があるお店で、私も初訪問から数えると間もなく20年が経ちます。
長年に渡って、変わらず楽しませてくれる精度の高さ。
ただただ脱帽です。