マルク検査は「マルク」とかいう可愛い名前ではなく「ノミぶっ刺し擬似体験」に改名するべき。（麻酔は髄液を吸い取るので効きません）
どうも、さぴおです。

ラーメンTRY2020新人煮干部門にランクイン
永福町大勝軒の流れを汲む新店ですね。

連食予定はないので、特製にチャーシュー丼を。
他にもつけ麺やまぜそばなど、豊富なメニュー勢。
つけ麺気になるなぁ〜　と、後ろ髪を引かれる思い。

たっぷたぷスープたっぷりな一杯が配膳です。

⚫実食
バラチャーシューがどでんと構えます。
柚子皮片とネギがぷかりと浮かび、
メンマ、味玉、あると嬉しいナルトちゃん。

大勝軒の屋号をついでないのでアレンジしてますね。
やはり本店にはないバラチャーにかなり心が。

麺は横浜亭の中細ちぢれ麺。

麺を啜ると、かなりの多加水仕様で、つるつるぷにぷに。
大きな一口でゾルルと吸い込みたくなります。
これは玉子ですき焼き風に食うべきですね。
めちゃくちゃ絡んで、とろみ付いて美味いこと間違いなし！
後からでも追加オーダーすれば良かった…

スープはカメリアラードの仕上げオイルが分厚い！
少しも甘くもコクがあるこのラード
日頃は香油油過多ラーメンは苦手なんですが、この系譜となると、話は別。

スープは片口鰯にゲンコツ、香味野菜。
片口鰯は一種類しか使わないという潔よさ。
煮干しのうまみが、柔らかい甘さある醤油ダレとマッチして美味いねぇ〜
醤油ダレには煮干しの脂とバラチャーの油を加えてるとのこと。

円やかなのにコクパンチがあるのはこの製法だからなんですね。

チャーシューはとろっとろ。
僕はこれくらいアブラを蓄えたチャーシューが好き！
きっとノイドさんも好きなことでしょう。

メンマは自家製なんですね。頑張っています。

チャーシュー丼を処理してると流石にスープも冷めてきます。
節やら色々ぶっ込んだような味がする気がしたんですか、ラ本には魚介は片口煮干のみとのことでした。

⚫おわりに
バクバク食べちゃって一瞬で300gが消え去りました。
ほんとに300gありました？！

ラーメンに玉子ですき焼き風って、得てして
そんなに響かないので、スルーしてしまったのですが、絶対にここはしたほうがいいね。

ごちそうさまでした