4.4（土）11:30 都内への麺活は自粛ムードなので、近場の道有楽さんの今月の限定を食べに麺友さんと北柏へ。限定の確認を大将にしてから、券売機にて今月の限定のBと週末限定の帆立の食券を購入し席へ。すぐに帆立が提供され、麺友さんと乾杯です。なお、今月の限定は以下のようになっています。

【限定卯月】朝堀り若竹潮香る
A　活炊き大蛤1個　1500円
B　活炊き大蛤2個　2000円
○週末販売
殻活帆立貝ミディアム小天丼　1000円
（活帆立刺身＋半ライスに変更可）

まずは帆立から。帆立の刺身は衝撃のサイズで、貝柱だけではなく、すべての部位を刺身でいただけます。ベロ（生殖巣）や肝のように見えるウロ（中腸腺）は一見クセがありそうですが、そんなことはまったくなく、新鮮そのもので嫌な臭み等はまったくありません。ウロは少しだけ心地よい苦味があり、日本酒のお供にピッタリです。ベロはとろける感じで、ヒモは食感よく美味。貝柱は濃厚な旨味が押し寄せ、こんな刺身がラーメン屋で食べられるのは信じられません。

途中で大将から天婦羅をサービスしていただき、帆立と天婦羅でどんどんお酒が進みます。タマネギのかき揚げはタマネギの甘味が強く、さらに中には下味のついた貝柱が入っているので、そのままでも十分味がついており、そのまま食べることができます。そして、いい感じで酔ったところで、麺をお願いします。

スープは透き通った綺麗な潮清湯で、昆布だしをベースに蛤を炊き込んだもの。蛤の旨味全開のスープは一口目から衝撃の美味しさです。飲んだあとにもピッタリなスープで、体に染み入ります。塩分などのバランスも良く、提供されて2分ほどはスープ飲んでるだけの時間に（笑）。続いて、麺へ。麺は平打ちの滑らかな麺でスープとの相性バッチリ。天婦羅など食べた後でもすっきりしたスープと喉ごしのよい麺なので、するすると食べられますね。

具は、ハマグリ、タケノコ、海藻2種、肉団子、桜の塩漬け、はじかみ。蛤は大きなものが3個入っており、いずれも身がぷりっぷり。これほどのレベルのハマグリが食べられるラーメン屋は他にはないかと。
タケノコは一口食べるとビックリ！トウモロコシ？と思ってしまう甘味があります。たぶん目隠しして食べたら間違えるレベルです。肉団子はふわふわで旨味が強く、ワカメなどの海藻類もスープと相性バッチリです。

続いて、ご飯。今回は天玉ごはんにしていただき、天玉がハイレベルなのでそのままでも十分美味しいです。2/3くらいそのまま食べて残りはスープをかけて雑炊風に。天玉がスープの味を吸収し、レンゲでするする～と完飲です。

今月の限定も大満足。格の違う蛤、タケノコ、ホタテなどを楽しめる限定はこちらならではの一杯ですね。どうもご馳走様でした＆大将アザース！

なお、本メニューは4月の限定メニューとなっています。