先日、西新宿にある塩の人気店「翔」さんの並びで「ちゃんぽん」「皿うどん」の看板が気になったのがこちらの「まるしん」さんで、この日はタンメンやちゃんぽん等の野菜たっぷり系が食したくなったので初訪問

職安通りと小滝橋通りの交差点付近に2号店まで展開しているようで、My定説「2号店を出すお店の本店は美味しい」を信じて、ランチピークも過ぎた平日13:20に到着

店頭には日替りメニュー的なモノも書かれたＡ看板もあったがスルーして入店すると、4人テーブルを中心とした広々とした店内は近所のサラリーマンやガテン系の先客で賑わっており、町中華的なベタつきはなく清潔感あり

4人卓にゆったりと着席しメニューを確認すると、長崎ちゃんぽん（800円）以外にも醤油・塩・九州（各620円）、もやし（700円）、味噌・タンメン（720円）、うま煮・麻婆・担々麺（各780円）と様々な麺メニューの構成

特に味噌に力を入れているようで、味噌ラーだけでも各種トッピング増し（820円）やピリ辛ねぎ（870円）・生ニンニク（820円）・スタミナ（1100円）があり、ちゃんぽん目当てだったのをすっかり忘れ生ニンニク味噌ラーメンを口頭オーダー

厨房内では貫禄のある職人さん2名が稼働し、鍋を煽る心地良い音が聞こえ、5分ほどで着丼した一杯は、既製品の「刻み」や「おろし」ではなくフレッシュな生ニンニクが擂りおろされたワイルドさがイカしている

札幌スタイルの炒め野菜製法で、もやし・ニンジン・ニラ・玉ネギ・ミンチ肉が香ばしく炒められ、メンマや白ネギもサイドを固めチャーシューは脂身の少ないパサつきタイプ

この系統だとスープが熱々なのが嬉しいが、こちらの味噌スープはオイリ―感は控えめなアッサリタイプで、味噌のテイストも薄めな印象で卓調の醤油＆ラー油inでカスタマイズし、コショウもホワイトだったので黒コショウ（出来れば粗挽き）と一味唐辛子があるとなお良かった

多彩な麺メニューの構成なので麺の種類も違うのだろうが、味噌ラーメンでは札幌味噌に合う中太のちじれが強い麺が使用され、熱々のスープの中で若干ノビるのが早く感じたが、シャキシャキ野菜との相性はグッド

ニンニクのワイルドさは味噌に鉄板の相性だったが、後客がオーダーしていた日替り麺定食（豚肉ピーマン辛口ラーメン＆半炒飯・830円）が美味しそうでＣＰにも優れていたので、次回は2号店で麺定食orちゃんぽんを食しに再訪問したいところ(^^;