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新年度あけましておめでとうございます。今年度も、ややサボりながらレビューあげていきたいと思います。今回は、北本市の心麺さんへ。こちらは、ラーメンの鬼「佐野実」さんの流れを組むお店。今回、初来訪なので何を食べるか悩みましたが、佐野さんの流れで「醤油ラーメン」をオーダー。麺は、ストレート細麺。歯切れの良い麺は、ツルっとしていながら、スープの絡みが良いです。スープは、丼に顔を近付けると鶏が非常に薫ります。口に含むと、強い鶏の旨味が広がります。表層の鶏油も相まって、鶏が主張しています。そして、後味に、軽い酸味を伴う醤油が口内に広がり、もうKOされてしまう旨さです。トッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、九条ネギ。チャーシューは、箸で崩れるほど、ほろほろです。良い素材を、キチンと調理して最高の味を作る、妥協なきラーメンの鬼の流を酌むだけあり、非常に旨し‼️今度は、支那そばやには無いオリジナルの富山ホワイトを食べてみたいです。ごちそうさまでした。
ワント
まー
麺遊草子
ラーメンマンダム
シノさん
じゅーじゅ
今年度も、ややサボりながらレビューあげていきたいと思います。
今回は、北本市の心麺さんへ。
こちらは、ラーメンの鬼「佐野実」さんの流れを組むお店。
今回、初来訪なので何を食べるか悩みましたが、佐野さんの流れで「醤油ラーメン」をオーダー。
麺は、ストレート細麺。
歯切れの良い麺は、ツルっとしていながら、スープの絡みが良いです。
スープは、丼に顔を近付けると鶏が非常に薫ります。
口に含むと、強い鶏の旨味が広がります。
表層の鶏油も相まって、鶏が主張しています。
そして、後味に、軽い酸味を伴う醤油が口内に広がり、もうKOされてしまう旨さです。
トッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、九条ネギ。
チャーシューは、箸で崩れるほど、ほろほろです。
良い素材を、キチンと調理して最高の味を作る、妥協なきラーメンの鬼の流を酌むだけあり、非常に旨し‼️
今度は、支那そばやには無いオリジナルの富山ホワイトを食べてみたいです。
ごちそうさまでした。