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塩と貝のラーメンコロナ騒ぎでまちなし入店。 澄んだスープからは貝出汁の良い香りが漂い、ひと口啜ると口の中にシジミとホンビノス貝（だそうです。）の旨味の詰まった濃厚かつ繊細な味わいが伝わります。味変用に別皿で提供されるタルトゥファータなるオリーブ・マッシュルーム・香草とトリュフオイルを混ぜた物をスープに溶かしてみると味は激変します。少しずつ溶かすのが正解だったね。個性豊かな一杯でした。
パン屋のきん
とまそん＠ラーメン食べて詠います
しゃとる
うっかり新兵衛
ぼらぼらら
Ramen of joytoy
コロナ騒ぎでまちなし入店。
澄んだスープからは貝出汁の良い香りが漂い、ひと口啜ると口の中にシジミとホンビノス貝（だそうです。）の旨味の詰まった濃厚かつ繊細な味わいが伝わります。味変用に別皿で提供されるタルトゥファータなるオリーブ・マッシュルーム・香草とトリュフオイルを混ぜた物をスープに溶かしてみると味は激変します。少しずつ溶かすのが正解だったね。
個性豊かな一杯でした。