ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
ｎａｏさん，どうもです。
ずっと気になっているのですが未訪。
煮干しは食傷気味ですが，ここはかなりよさそう。
今は無理ですが，絶対に行っておきたい店ですね。
RAMENOID | 2020年4月10日 05:39おはようございます
ＢＭされていたお店を
運良く直に座れて良かったですね！
美味しい煮干しのようですし
二種類のチャーシューも良かったようですね
キング | 2020年4月10日 06:36ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
燕三条インスパを食べたことがありますが、
こういうメニューもあるんですね。
二ボ風味をしっかり楽しめそうです。
なまえ | 2020年4月10日 07:47どもです。
年に数度通う現場が近くにあり何時でも
行けるのに未訪問😅
自粛が終わったらですねo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月10日 08:24鶏煮干しは当方経験値低いので
是非食べてみたいです。
YMK | 2020年4月10日 08:43こんにちは。
割といただきやすい煮干しのようで。
家庭的な雰囲気も伝わってきます。
glucose | 2020年4月10日 09:44こんにちは！気になったので他のレビューも見ましたが、皆さん高得点をつけているのでとても気になりました💦最近は煮干しは清湯の方が体が受け付けやすくなってきているので、コロナ騒ぎが落ち着いたら行ってみたいです！
ラジオ | 2020年4月10日 11:48こんにちは☆
煮干しは苦味エグ味を残したチューニングの方が好みです。
活動が地元だけになり練馬のお気に入りにも行けなくなって残念です。
コチラもコロナが終息したら是非行ってみたいお店なんですよ。
ノブ（卒業） | 2020年4月10日 12:49こんにちは〜
鶏の方にされたんですね👌
こちらは貴重か近所のお店です😋
銀あんどプー | 2020年4月10日 14:25こんにちは。
こちらは未訪ですが、気になってるお店です！バランスの良さそうなスープにしっかり煮干が効いていて美味しそうですね。煮干は少しくらい苦味があるくらいのほうが好きです＾＾
poti | 2020年4月10日 15:41こんにちは😃
此方は高井さんとも親交があったようですね。
本格派で美味しい煮干店でした。
としくん | 2020年4月10日 17:52あの「なんきち会」参加メンバーだった私がゆえ、
何れはと思いつつブックしています。
おゆ | 2020年4月10日 22:44こんばんは。
BMしてるんですが未だ行けて無いです～
コロナが落ち着いたら都内をまわりたいです～
kamepi- | 2020年4月10日 23:39おはようございます！
訳あってレポ自粛していました🙇🏻♂️ 今日辺りからレポ復活しますが、のっぴきならねー世の中ですね😓 コチラは純煮干しがオススメなんですよ♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年4月11日 08:17こんばんは
美味しそうな煮干しですね〜
今日は煮干し2連発しちゃいました(^^;
店主さんとお母さんに癒されたいです(^^)
がく(休養中) | 2020年4月12日 23:41こんにちわ～！
良い色合いのスープですね～♪
自分も諸兄のレポでずっと気になっているお店ですｗ
今は無理ですが落ち着いた際には行ってみたいです。
バスの運転手 | 2020年4月15日 16:59
近辺のBM店から、選んだのは落合駅近くのコチラ。
とある方から是非にとオススメいただいていたのですが、ようやくの初訪問を果たします。
11時20分頃到着すると満席で、先並びは2名。
運よくファーストロットの一陣が食べ終わったところで、すぐカウンターに案内されます。
券売機で、鶏煮干しそばの食券を購入。
10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、微かに濁りのある清湯系。
厳選した2種類の煮干しを中心に本鰹と昆布等をブレンドした魚出汁に、豚・鶏ベースの動物系を合わせているとのことです。
それなりに苦みやエグミも感じられますが、ニボラーでなくても充分に楽しめますヨ(^^)/~~~
麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな？
菅野製麺の麺箱が見えたので、そちらから取り寄せていると思われます。
加水やや抑えめのパツンとした食感で、スープをしっかりと拾っていてまいう～
具は刻みネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
ネギは煮干スープと相性抜群ですが、他にタマネギがあっても面白いですね。
穂先状のメンマは、もう少し歯応えがあった方が好みかも…
チャーは、豚肩ロースと鶏ムネが1枚ずつ。
どちらも低温調理風で、しっとりとした食感はなかなかのモノ♪
固形物はしっかりと食べ尽くし、スープを少し残してフィニッシュとなりました。
若き店主さんとお母さんがしっかりとタッグを組んでいて、時折見せてくれるはにかみながらの笑顔にとても癒されます。
何人かの麺友さんが高評価なのも、頷けるところ。
再訪のチャンスがあれば、背脂タップリの燕三条系も味わってみたいっすね(*^^)v
ごちそうさまデシタ！