4月12日(日)、ランチタイム。
定期的に伺いたくなるこちらで、久々に油そばを食いたくなりました。
この日も朝から走ったのですが、腹ペコで目眩がしそう･･･。待つこと5分少々で着丼しましたが、この5分が長く感じましたよ！それでは早速頂きましょう。

こちらの油そばは、味噌ベースです。そこに「秘密のアレコレ」が加わっているそうで、なんとも味わいがあります。前に聞いたら違うといわれましたが、まるで塩麹みたいな印象です。

麺はやや硬め。しっかりとした歯応えのストレート。この麺はね、好きなんです。

今回、卓上の刻み唐辛子をえいやっと投入。この味噌ダレには、ラー油より唐辛子の方が合いますね。ピリッと辛くなって、だいぶ好みです。そこで調子に乗ってもっと投入したのですが･･･やりすぎた･･･。何事も、過ぎたるは何とやら。適度って大切･･･。

後半、底に残ったモヤシとニラとニンニクを、スープに絡めて頂きます。あー辛い。だけどこの味噌ダレは美味い。

最近、限定麺がご無沙汰です。マスター、スランプかな？是非頑張って、新商品を開発して下さい。
また時々来ます。ご馳走様でした。