5月2日(土)。
この日の名古屋の予想最高気温は30℃。もう夏。
朝トレすると、もう汗だくです。こんな日は冷やしを食えたら幸せだなーと訪問し、マスターにダメもとでどうですかねと尋ねると、できますよと即答。それではと、ワガママにも台湾ラーメンを冷やしでお願いしてみました。

裏メニューにも関わらず調理は順調に進み、5分ちょいで着丼。丼はしっかりと冷えています。マスターありがとうございます。それでは頂きましょう。

スープを混ぜる前にレンゲでひと口･･･。魚介！海を強く感じます。
前に食べた通常の台湾ラーメンは、和風豚骨出汁でした。冷やしにするとベース出汁を変えて来るんですね。アドリブかと思ってましたが、ちゃんと研究された一杯。これはお見それ致しました！
台湾ミンチを溶いていくと、なんともしっかりした辛さ。唐辛子メインだと思いますが、クチの中がピリピリするくらいの辛さ。これは嬉しいですね。

「辛い」は英語でHot、「冷やし」はCold。HotなラーメンをColdで頂く。英語圏の人には、思いつかないメニューだろうなぁ。

しっかりと出汁を感じるスープをいつものストレート細麺で持ち上げ、ゴロゴロとしたミンチを食いながらあっという間に完食。飲み物として十分に完成しているスープも、丼を持ち上げてごくごくと完飲。これは聞いてみて正解だったなー。実に美味い台湾ラーメンでした。

こちらのお店、こんな風にワガママが聞いちゃうあたりもダイスキポイントです。次回は味噌台湾ラーメン行ってみようかな(^^)♪
是非また来ます。ご馳走様でした。