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2016.9.18昼 2016年GW臨休のリベンジ・その２。店内で玄麦を自家製粉、当然それで自家製麺する稀有な店。鯖節のシブい旨みが主体のスープ。カエシの効かせ方は控えめ、柔らかな味ながらグイグイ飲ませる。そこにスッと馴染みつつ、自らの風味を添える中細麺の存在感が絶妙。啜り心地もバツグン、噛むと弾ける小麦の香りもソソる。当然の事ながら、２軒連続のＫＫ。
HASH-ROYAL
まだぉ
kamepi-
仁平
カナキン
店内で玄麦を自家製粉、当然それで自家製麺する稀有な店。
鯖節のシブい旨みが主体のスープ。カエシの効かせ方は控えめ、柔らかな味ながらグイグイ飲ませる。
そこにスッと馴染みつつ、自らの風味を添える中細麺の存在感が絶妙。啜り心地もバツグン、噛むと弾ける小麦の香りもソソる。
当然の事ながら、２軒連続のＫＫ。