てゆかコチラゎ先週の水曜日に開店した「つばさ家＠立川市」で修行した店主サソのお店♪

てか軽く鶏油が浮き、細かい骨粉が沈むホドにホド良く濃いめの豚骨醤油スープゎちゃんと美味しいけど、この普通だと醤油ダレが少し足りないプチ変態チックな感じ...(^_^; んで合わさる麺ゎ家系御用達の酒井でゎなく、修行先の「つばさ家」と同様のMKWYの短め太麺...漏れ的にゎ少し固いがコレを柔らかめ指定にするにゎちょっと躊躇するよな感じだなぁ...(^_^;

んでトッピのヲ肉ゎ大判だが結構な薄め…味的にも少し薄いが、ホド良くシットリで肉感のある歯応えなので増しても良いかな♪ てかホウレン草ゎずいぶんと豪勢に盛られたなぁ...(笑) んで海苔3枚ゎソレなりにスープと馴染みやすいプチB級品でマズマズか...因みに卓上の味変ツールゎニンニク＆生姜に粗挽きトウガラシ、BPに胡麻とマズマズのラインナップ♪ んで壺の中身ゎ高菜らしいが今回ゎ試さなかった...(苦笑)

んでミニ丼ゎ半ライスサイズのドンブリに刻みヲ肉とマヨネーズがのったシロモノ...要ゎ「チャーマヨ丼」ってコトで桶！？...(笑) まぁコレ1杯で￥250だと「高い！」と言えるが、ライス(確か￥100)も合わせて「お替り自由」って～のゎd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪

因みに店内ゎ店主サソと彼女(or奥様？)のツーオペ...接客＆挨拶ゎマズマズ...まぁ開店してまだ1週間程度だからコレからに期待かなと♪