Dr.KOTO
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コメント
おっと、塩の誘惑になびかなかったのですね＾＾
味噌はかなり前に利平さんで食べたキリですが
見たところ、まだヒリ感のあるシャバ味噌って感じですな。
タマネギ、どしゃっと投下して頂くのも良さげだなぁ～(´▽｀)
大を麺少な目で注文＝中盛･･･なるほど、標題の謎が解けました（笑）
なべ | 2020年4月27日 07:32こんばんわ～！
気が付いたら味噌が続いてる～～～！
てか、自分も表題を見て何故？と思ったけど、なるほどです！
でも味噌は同一料金と言えど炒め野菜が載っている訳でもないのに920円は高い感じですｗ
バスの運転手 | 2020年4月27日 20:14並盛の多めではダメなんです、大盛りの少なめです。値段は一緒ですが、混乱を招かないためでしょうか。
味の組み立てはやすべえと似てるはずなんですが、ラーメンは何でか全然別物が出て来るんですよね…。
｢つけ麺屋｣やけん、まあ特に不満はないんですが。
Dr.KOTO | 2020年4月28日 11:50
湯面には辛味つけ麺などで使う辛味油が少し散らせて、ちょっとだけピリ辛感も醸されている。胡麻が多いためアクセントになるし、そぼろ煮風の脂身ゼロな挽肉が入る事で、スープの中にも食感が生まれる。独特にして、個性的。
太麺はもちっとした歯応えと確かな腰、喉越しの滑らかさが癖になる。爽やかで素直な香りの抜けが良く、鼻先での漂いも盤石。主役は間違いなく麺だ。
ラーメン系には中盛がないが、大盛の麺少なめで調整可能。具はチャーシューがない代わりに、茹で野菜がそれなりの量。ボリューム面の心配は不要だ。