20/04/15（水）初訪問。19:20着、客1。
家から自転車で16分。年末頃から行こう行こうと思っていて気づけば4月。
情勢も随分変わってしまった。しかもいつの間にか今日の一杯でも紹介されている。家から近場はほんと後回しにしがちだよね・・・。
もちろんニラそば目的だけど、店内に写真が貼られていて、トマトチーズタンタンメンや塩バターあさりラーメンなるメニューもかなり惹かれる。

・ニラそば 750円

5分で着丼。
一口。これぞ町中華という感じの、最近のラーメンとは別ベクトルの良き旨み。
鶏ガラ醤油に胡麻油かな？動物っぽいので豚も入っているかもしれないけど、入っていたとしても少量かな。
町中華らしく中華スープみのテイストもある。
パっと見緑一色だけど、ニラが浮かんでいるのは表層部のみで、その下は麺の層。

麺はニチニチ系中細微ちぢれ中華麺。
「こういうので良いんだよ」としか言えない、気取らず熟練の技で茹で加減が見極められたジャストな食感。
麺量、150にしては多いような気もするけど、200にしては少ない気もする。

トッピングは玉子、ニラ、ネギ。
玉子はギリ固まりきらない微ゼラチン状の黄身。
そしてニラだけかと思っていたら微妙にネギが混じっていた。

卓上は醤油、酢、胡椒、ラー油。
ラー油は餃子用と分かってはいるけど、蓋を開けて容器を覗いた時の香りが芳醇でなんとも美味そうなので掛けてみた。
ゴマみたっぷりで辛味も強いメチャウマなラー油だった。ニラそばの醤油スープにも合う。
隠れた秀逸味変アイテムだぞこれは。


レンゲで最後の1カケまで掬うと、スープ残量が残り2割くらいになる。スープ残す人は穴あきレンゲが欲しいかもね。
ニラまみれだけど油膜のおかげか食べている最中にニラ特有の臭さは感じず、ジャキジャキとした食感を楽しめた。
家に帰り顔と手を洗ったところでようやくニラ臭が口から漂い始める。それでも量を考えれば臭さは控えめかな？
ニラ、玉子だけだけどそこそこの満腹感があるのは油の多さかな？結構な満足度。