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伊勢海老の期待をしすぎるとなんだ、となるけど全体的にこのラーメンは完成度が高い。ネギや青物とスープの絡みがいいし、麺は中華麺というより蕎麦に近いしこしこ感が良い。泡立てて空気が入った軽いスープにほのかな海老のかおりと青物がよく合う。個人的にはパクチーを入れたら美味しいのではと思う。なんていうかわからないけど、赤い胡椒の粒のようなものも味がリセットされて新鮮さが長く続く効果あり、これは美味しい。
ネギや青物とスープの絡みがいいし、麺は中華麺というより蕎麦に近いしこしこ感が良い。泡立てて空気が入った軽いスープにほのかな海老のかおりと青物がよく合う。個人的にはパクチーを入れたら美味しいのではと思う。なんていうかわからないけど、赤い胡椒の粒のようなものも味がリセットされて新鮮さが長く続く効果あり、これは美味しい。