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・訪問回数:初の訪問。・店の場所:JR山手線新橋駅の南東、オフィス街?の一角にある。・店の外観:和風な料亭風、白い看板・暖簾。・駐車場 :見当たらなかった。・席 :カウンターで12席ほど。・客数 :昼飯時、自分以外6人ほど。・店員 :調理場の男性3人。・注文方法:券売機から選択して注文。・注文品 :蔵出し味噌らーめん(750円)・丼着時間:待つこと7分ほどで丼着。・具 :小ぶりなチャーシュー(2枚)、細切りメンマ、刻みタマネギ、斜め切りネギ。・麺 :太、断面は角が落ちた長方形のビロビロ、黄色、縮れ捻れ、モチモチプリプリした食感。・スープ :見た目は、透明な油と背脂がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースはよくわからなかったが、ほんのり甘みがあり時々口に入り込むタマネギがアクセントになってイイ感じ。・その他 :堪能した。
・店の場所:JR山手線新橋駅の南東、オフィス街?の一角にある。
・店の外観:和風な料亭風、白い看板・暖簾。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席 :カウンターで12席ほど。
・客数 :昼飯時、自分以外6人ほど。
・店員 :調理場の男性3人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :蔵出し味噌らーめん(750円)
・丼着時間:待つこと7分ほどで丼着。
・具 :小ぶりなチャーシュー(2枚)、細切りメンマ、刻みタマネギ、斜め切りネギ。
・麺 :太、断面は角が落ちた長方形のビロビロ、黄色、縮れ捻れ、モチモチプリプリした食感。
・スープ :見た目は、透明な油と背脂がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった茶色。喰ってみると、味噌味。出汁のベースはよくわからなかったが、ほんのり甘みがあり時々口に入り込むタマネギがアクセントになってイイ感じ。
・その他 :
堪能した。