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75点
煮卵醤油らーめん　まったり[ラーメン/醤油]
きたかた食堂（東京都港区）AYYE again

「煮卵醤油らーめん　まったり」@きたかた食堂の写真2020/03初旬に訪問。時間帯は早めの朝ラーレビューを今更。

まったりとすっきりと選べる。まったりを選ぶとご覧の背脂。

スープは見た目に反して油脂感はソコソコに、魚介を感じます。が、やや遅れでやってくる塩分濃度は許容範囲ギリのかなり強めな塩味。

麺は平打ち縮れの多加水麺。喜多方らしさ満載な麺でスープのリフトは上々。それが塩分も連れてくるので後半はややしんどい。

具材はご覧の通りだが、秀逸なのはタマネギ。次回は20円追加してトッピングを誓う。

ご馳走様でした！

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

AYYEさん、
背脂ばっかりで玉ねぎが見えません。
この構成なら玉ねぎは合わないはずがないですね。

まなけん | 2020年6月23日 00:36

まなけんさん、こんにちはー。
玉ねぎはドンピシャに合います、塩分に頼りすぎな理由はベースのやや脆弱さかと思います。が、朝ラーとして食べるならコレぐらいの感じが食べいいのかも知れませんね。

AYYE again | 2020年6月23日 18:50