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「【限定】煮干そば白レバーとシソの魅惑のハーモニー ¥500」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真よしかわさんの限定を頂いてきました。流石にこのご時世、土曜20時で自分一人貸切状態でした。
 この日の限定の表題をポチッとな。
 程無くして着丼、ではでは頂きま~す♪


 まず素っぴんスープからひと口。
 僅かに甘いコクのある醤油に煮干・昆布などの旨味が優しく溶け込んだマイルドな和風スープ。
 次いでレバーのペーストを解してもうひと口。レバーというのでチョイと血生臭いのをイメージしていたんですが、フォアグラみたいなチーズ風な芳ばしさがあります。
 煮干スープとのコンビネーションはバッチリで、ナンとも和洋折衷な美味しさです。

 麺はプリッとした歯切れの極細麺。レバーでトロみのついたスープがよく絡みます。

 具材は紫蘇、揚げ玉葱、鶏チャーシュー。
 紫蘇は爽やかな香り、揚げ玉葱は芳ばしい風味と食感でレバーの薬味として機能。
 鶏チャーシューはしっとり柔らか半レア仕立て。

 中盤に¥100でトッピングした九条ネギを投下。ネギのシャキッとした食感と風味はお魚・動物を問わず内臓系(?)には合いますね。トッピングして正解でした。


 煮干とレバーのクセが絡み合った、クセモノの自分でも大満足な美味しさ。ワンコインで頂くのが恐れ多い逸品でした。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんばんは~
おー、これメッサ美味そうですね~✨
それにしても貸し切りとは…

銀あんどプー | 2020年4月19日 20:59

こんばんはぁ~♪
よしかわさんのワンコイン 凄いですね!
そしてめっちゃ美味しそう。
白レバーと紫蘇でしょ。お酒が欲しくなりそう。

mocopapa(S852) | 2020年4月19日 21:35

おはようございます
コロナで無ければ金土でラーメンWalkerの限定を坂戸でやるんだったんですよね。
このクオリティで500円だと儲からないですよね。
コロナ渦。早く終わって欲しいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月20日 04:59

おはようございます、ども。
ちょっと前にこちらで食べましたが、高価でしたが、今回の限定が500¥とは嬉しい麺ですね。
シンプルですが、旨そう。
レバ刺しが食べたくなっちゃいました。
そのうちまた、攻撃しなくては。

村八分 | 2020年4月20日 09:07

こんにちは~
私も先日頂きました!
癖がありそうだなと思ったのですが煮干しと良い感じのマッチングで美味しですよね!
また頂きたくなりました!

ハチワレ(プニキ) | 2020年4月20日 11:04

おはようございます☆

レバーは私も苦手なんですがさすが「よしかわ」さんが創られる一杯ですね!
しかもワンコインとは驚きです。
シンプルですがこんな一杯の方が響きそうですね。

ノブ(卒業) | 2020年4月21日 08:53

こんにちは!レバーはよしかわさんから想像できない食材ですね💦臭みを感じさせず、煮干しと旨く組み合わせるなんて、流石としか言えません💦

ラジオ | 2020年4月21日 15:03

こんばんは!

フォアグラのような白レバーのぺースト、そそられますねェ〜
九条ネギの存在が、さらに満足感を増してくれてますね。

先日別のワンコインメニューを味わいましたが、ソッチも素晴らしかったですヨ(*^^)v

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

飲食店はホント大変でしょうね。
コロナ騒ぎ、早く収束してほしいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 18:51

mocopapaさん、コメントありがとうございます

確かにお酒が欲しくなる危険な美味しさでした。
1食分お持ち帰りして家で飲めばよかった(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 18:52

あらチャンさん、コメントありがとうございます

確かにワンコインだときっと原価割れでしょうね。
せめてサイドメニューやお持ち帰りメニューも買ってあげればよかった・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 18:53

村八分さん、コメントありがとうございます

レバ刺し、実は自分は苦手でした。
でもこういう新鮮でなやつなら食べられるかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 18:55

プニキさん、コメントありがとうございます

実食済みでしたか、ワンコインでは申し訳ない美味しさでしたよね。
レポお待ちしていますよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 18:56

ノブさん、コメントありがとうございます

自分もレバニラとか火を通したものはイケるんですが、生のレバーは苦手でした。
でもこういうのなら食べられます(^_-)

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 19:01

ラジオさん、コメントありがとうございます

確かに魚介のイメージが強いよしかわさんでは珍しい素材ですよね。
今後は動物系の限定もやっていくのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 19:01

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

他店でもワンコインメニューは実施しているようですね。
自分も是非他店も巡ってみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月22日 19:04

おぉ~!

コレは突き抜けたようですね~♪
てか、まぁ~絶対美味しいでしょうね~!!

バスの運転手 | 2020年4月23日 22:27

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

焼肉屋でもレバーはあまり好んで食べる部位ではないんですが、これはハマりました!
よしかわさん名物のお寿司で軍艦に乗せても旨そうです(。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月24日 20:16