お店が代わってからは初訪問。
狼煙の血を受け継ぐお店とのこと。
店内は居抜きで見覚えのあるレイアウト。
１３時前に到着。この自粛ムードからか先客１名、同時入店２名も待ち無しで入れた。
先ずは入口でアルコール消毒を店員より促されます。徹底ぶりがいいですね
食券を購入してから着席。
つけ麺はラーメンより時間がかかるので提供順番は前後しますが勿論心得ております。
約１０分で着丼。
濃厚なつけだれには刻みネギとタマネギのみじん切りがこんもり、メンマが添えられてます。麺皿に豚バラチャーシューが１枚。とろけさせるべく直ぐにスープへINします。
そして先ずは麺を１本そのまま食べます。ツルっとした喉ごしの太麺は香り良し🎵
続いてつけダレヘ。動物系と魚介系が絶妙なバランスです。かなり濃厚なので麺によく絡みます。麺量によっては後半足りなくなるパターンと早々に判断。そうめんのように、麺の半分までつける作戦に変更してちょうど良かった。卓上の魚粉を途中で投入し味変も楽しみ、約５分で完食。
今日もごちそうさまでした❗️