Item: 中華蕎麦 時雨
Rating: 94
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94点

塩と迷うも左上の醤油を選択。注文後店外で待ち、着席後は5分ほどで着丼。シンプルな見た目に期待が膨らみます。さっそく一口、やや油が多いか、と思うもそれほど気にはならない程度。ほどよいダシ感と醤油が懐かしくも新しい感じがして箸が進みます。連れの頼んだ青唐辛子酸辣雉つけ麺ですが、これが逸品！経験上つけ麺はハズレることも少なくないが、これは別格。ダシと青唐辛子の辛味が程よく、ほんのり山椒の香りもあり奥深い味わい。麺の量が多いので減量すると、代わりに味卵に変えられるとの事でした。食後は残ったつけ汁に蕎麦湯がわりのスープを追加してくれるサービスがある。今回は昆布とサバとヒラメのスープでした。つけ汁とスープのかけ算が驚くほど！少食の相方も気がついたらスープを飲み干していました。ごちそうさまでした。