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コメント
さぴおさん，どうもです。
ここは行こう行こうと思いながら，こんな状態になってしまいました。
それにしても，普通に麺活してますね。
RAMENOID | 2020年4月27日 05:08さぴおさん
あまり響かなかったようですね。
確かにいろんな要素のてんこ盛りの感はありますね。
まなけん | 2020年4月27日 06:59おはようございます^^
こちらのお店の評価は今一のようですね。
牡蠣なので私は一生食べませんが(笑)
必殺「味玉、あちらから」は一度現場を見てみたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2020年4月27日 07:05どもです。
実は突飛なラーメンって惹かれないんです😆
なので自分のレポにはこう言うの無いんです😅
実質剛健なラーメンが好き👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月27日 07:39おはようございます☆
この系統はイマイチ苦手なんですよねー。
牡蠣を使用するなら清湯の方が響きます。
個性的でこんな一杯は女子受けしそうですね。
ノブ（卒業） | 2020年4月27日 08:06おはようございます
変身したらどうなるのか楽しみですね。
思いっきり変身して富士丸超えなヤバイ二郎系になってたりして。
『あちらから』
ガチのヤツをSAPIOちゃんねるで見てみたい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月27日 09:24こんにちは。
1杯あたりに鯛1匹と牡蠣5個ですか！かなりコストのかかりそうなスープですね！牡蠣好きなので気になりますよ＾＾
poti | 2020年4月27日 14:02こんばんは！
コチラはずっと気になってるんですよ😭 何だかパンチがありそうで☝️1度は絶対食べてみたいっす😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年4月27日 20:35続いてもうひとつw(笑)
コチラのグループは今だに行けて無いんですよね～w
最近は安定して休みも取れてるんですが、この状態ですからねw(泣)
ちなみにコメント頂いた「くじら食堂」の油そばですが以前の店舗で頂いた時は分からなかったんですが今店内で食べたらどうなのか？
てか、店内で赤星を煽りながら食べたいですね～♪
バスの運転手 | 2020年4月27日 22:36女性客向けの洒落た感じがしますが、
こんなチンタンおじさんでも、
気にはなっています苦笑
おゆ | 2020年4月28日 06:48
どうも、さぴおです。
こちらは王様のブランチで紹介されたお店。
フレンチ出身の店主がクリーミー泡ポタなラーメンを作ります。
「ただいま変身中」という変わった名前に奇天烈なラーメン。
中野ブロードウェイの近くにあるラーメン屋としてはお似合いでしょうか。
先客3人、後客2人。先客に可愛らしい女性一人客が店員2人と談笑してました。
必殺「味玉、あちらから」を発動しようかと思いましたが止めておきます。
食券は何だか分かりにくい。
汁なしや「鯛＋豆乳」などのメニューもあるんですね。
⚫実食
ホワイトなスープにチャーシューや牡蠣が載せられた洒落ラーメン。
スープを頂くと生クリームを混ぜてるのかな？
乳化した旨味に鯛と牡蠣の風味が。
敢えてこういう言い方をすると「かっぱえびせん 鯛味」があったら、こんな風味がするのかな。
クリーミーかと思いきや以外と香ばしいんです。
何でも1杯あたり鯛一匹、牡蠣5個分の素材がぶち込まれてるそうですよ。
麺は大橋製麺所の中細麺。
加水低くボソッとした麺肌。
麺は鯛の白湯系とかによく合わせられてるようなもの。
スープで思いっきりラーメンらしさから外れてるから麺でバランスを取ったのかな。
トッピングはチャーシュー、牡蠣、とびっこ、バケット。
基本的にトッピングは中庸ですが、
とびっこはプチプチした食感でいいね。
最近、ラーメンに魚卵を載せるお店が増えた気がします。
⚫おわりに
個人的にはラーメンが雑然とした印象なんですが、
店の暗い雰囲気と黒い丼がそうさせるのかな。
変身を終えたらその辺もブラッシュアップされるでしょうか。
ごちそうさまでした。