近場のインスパ巡り、今回はこちらへ訪問。

ラーメン大(麺300g)を注文、味玉と1枚だけ豚マシ。
コールは席についてから行いました。
コールはニンニクとアブラマシマシで。ちょっとコンディションがイマイチだったのでヤサイマシにはせず。

着丼、早速一口。
まずスープ。動物系旨味がしっかり引き出されており、豚骨の旨味が存分に感じられます。乳化されている且つ醤油とのバランスが凄く良く、よくできたスープだと感じました。これはいくらでも飲めてしまいそう…
飲み干すと骨の髄までしっかり炊き込まれてるなと痛感。夢中で飲み干しました。

麺は平打ち太麺で硬さは普通の茹で加減。どっかで食べたことある感じだなと思い返してみたら、ジャン◯レに似てる麺だな…と。このクオリティなスープだからこそ、麺がちょっと勿体無い感じが否めなかった…！

ってここの店主さんはジャ◯ガレ出身でしたか！

ヤサイ。甘塩っぱいアブラと一緒に。とにかくアブラが美味しい！キャベツ率低めのちょいクタでシャキシャキのモヤシがどんどん進んでしまいます。アブラはこの他に別皿で欲しかったヤツだと思ってしまいました。

豚。これまた端豚AZMS‼︎
しっかり味の染み込んだバラロール豚、繊維質を感じる身質にトロトロの脂身、もっと食べたくなります。

美味しかったです。ご馳走様でした。