在宅勤務中の昼休み。久し振りに訪問する事に。11:40頃の到着で直ぐに入店できた。
先ず最初に食券を購入する。前回は山椒だったので、白だしを選択した。席に着いて食券を出す。
普通か中かを選ぶ様に言われたので、中盛を選択した。10分程で着丼したが、中盛にすると結構な麺の量でありスープから麺が顔が出すほどの量だ。
まず、スープだ。説明にはそばやうどんに使うような和出汁の素材で出汁を取っているという事だが、これが奏功しているのか、さっぱりとした中に深みのある旨味があり、飲んでいて飽きが来ない上質なスープで美味しかった。前回山椒ラーメンを食べた時にはスープのインパクトが弱い印象があったが、山椒のインパクトが強すぎてスープ本来の味わいが消し飛んだのかも知れない。そのために味が淡白に感じられて物足りない印象であったが、今回オーダーした白だしは出汁の素の味わいがダイレクトに伝わるので自分にとって白だしの方がバランス良く感じるのであろう。
麺は平打縮れ麺でかなりもちもちした麺だが、この出汁とも良く絡んで美味しかった。
中盛にしたからか、腹一杯になり最後はかなり苦しくなった。次回からは普通盛りでオーダーしよう。