目的のお店がコロナ休業していたため、その近くにあったこのお店を訪麺。
今年の3月にオープンしたばかりの新店で、溝の口にある「らーめん和蔵」の
セカンドブランドらしい。
店内は、カウンター6席とテーブル16席。
休日の1400過ぎに到着して、前客2人、後客3人。
メニューは、ラーメンが海老・海老塩・海老チャーシュー・EBIKURA（いわゆる特製）と
つけ麺が海老・海老つけパンチ（いわゆる超濃厚）がある。
今回は海老らーめんを口頭で注文。注文時に麺が中太麺か細麺の選択ができ、
細麺をお願いした。5分程で着丼。
スープは、豚・鶏出汁をベースに海老出汁を加えたオレンジっぽいライトブラウンに
濁ったものに表面に背脂が浮いた濃厚白湯スープで、海老の風味をたっぷりと堪能できるが、
舌に色々な調味料が残る印象で、これは太麺のほうがあっているかもしれない。
麺は、選択したストレートの細麺で、麺自体はうまいがこのスープにはやはり
太麺の方がつりあっているように思う。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・のり・ネギ・海老のすり身・干し海老。
まだ新しいお店なので、これからの進化に期待したい。