としくん
あずなぶる
ジョシー
bob22
としくんさんの他のレビュー
83点
83点
85点
84点
78点
コメント
こんばんは。
セレブですねぇー
家のもやしは19円です(+_+)
てる氏 投薬中 | 2020年5月5日 22:15こんばんは。
炒めヤサイまでしっかり準備されるのは流石です！私はめんどくさがりなので、レンジチンセットがいいです（笑）
ちなみに、コメ頂いた金町のテイクアウトは茹で麺です☆あと店内で食べない理由はシンプルに時間の問題です。19時までしか飲めないので、飲み足りなくて、家でラーメンと日本酒で飲みなおしてますww
poti | 2020年5月5日 22:55こんばんはぁ～♪
この大きなバラチャーが入って600円はお買い得ですね^^
もやしが気になって生麺買ってきたけど、同時に色々調理するのは
難しいようですね。私は手を出さないようにします(*^-^*)
mocopapa | 2020年5月5日 23:07どもです。
麺茹ではスキルが上がりましたが、野菜の
炒めはさすがにね😅
業務用の五徳に中華鍋があればやりたい気持ちは
ありますが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月5日 23:08どうもです！
こちら知りませんでした。
ものは良さそうですね。
じゃい(停滞中) | 2020年5月5日 23:57おはようございます☆
お得感がありますねー。
味噌にはシャキッとした野菜の方が個人的にも合う気がします。
チャーシューに目を奪われますがスープが美味しそう。
コーンが載ると味噌らしさを感じられます。
ノブ（卒業） | 2020年5月6日 07:55としさん，どうもです。
中華鍋発動とは本格的な。
炒め物は厨房がギトつくと，妻が嫌がるので，しばらく使わないでいたら捨てられました（笑）
店舗の火力には課合わないのがもどかしいんですが，フライパンで味噌のテイクアウトにもやし載せ挑戦しようかな。
RAMENOID | 2020年5月6日 08:00残ったモヤシを活かすべく、
中華鍋も発動で頑張られましたね。
でも、惜しかったですね。
ブログのラストフォトのギョービー、良いなぁ…笑
おゆ | 2020年5月6日 08:44こんにちは。
もやしは炒めてスープ煮とは本格的ですね。
たしかにもやしはJ系のくたもやしのような。
glucose | 2020年5月6日 09:19こんにちは！
アツアツの味噌を好むアチキはテイクアウトでの味噌はどうなんだろう…🤔と思ってましたが、ナカナカ良さそうですね😍 しかもNICEコスパじゃ無いですか❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年5月6日 10:52こんにちは～
味噌では無いですが、タンメンの火入れ覚えたいと思い、
西荻窪の店で一時期観察しまくってました(笑)
包丁の扱いはマネ出来ませんが、火入れはバッチリになりましたよ👌👍
銀あんどプー | 2020年5月6日 12:14こんばんわ～！
このバラロールチャーシューが入って600円はかなりお得ですね～♪
モヤシの精度に付いては個人的にも経験あるし気持ちメッチャ分かりますｗ（笑）
まぁ～それも楽しめたと言う事で！！
バスの運転手 | 2020年5月6日 20:33こんにちは。
この内容で６００円はうれしいですね。
野菜はちょっと火が入りすぎましたか。
家は２口コンロなので、麺茹で、スープ、炒めは
可也厳しいです。
ももも | 2020年5月6日 21:40どもです。
慣れない同時平行作業はムズイですね。
テイクアウトもいいですが、最近は自作ラーメンです。
今日は昨日、下処理したゲンコツと鶏ガラをやっつけます。
ピップ | 2020年5月7日 08:06こんにちは。
野菜は煮すぎるとダメですね～
いざ調理してみると色々勉強になりますね。
kamepi- | 2020年5月7日 10:47
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 《テイクアウト》味噌ラーメン
[価格] 600円
[スープ] 豚骨味噌
[麺] 中太微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、コーン、玉ねぎ、（炒め野菜は別途用意）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12594903080.html
-------------------------------------------------------------------
前日余分に買っておいたもやしを活かそうと、味噌ラーメンのテイクアウトにチャレンジ。
ラーメン店を中心に幾つかのブランドを展開する（株）ジンクル（本社川口）の味噌専門店で、千葉県内では唯一の店舗。
11時15分、広い店内に先客2組4名。
そのまま食べて帰っても全然🆗なのだが、家にある34円のもやしが気になって初志貫徹することにした。
■ 手順
券売機に「お持ち帰り用ラーメンセット」600円のボタンがある。
生麺セットとレンジチンセットの2種類から前者をチョイス。
内容は生麺、スープ、チャーシュー、コーン、玉ねぎで、もやしは入ってない。
お店で味噌を食べると800円で、もやしと挽肉が載るがチャーシューは無し。
微妙に差をつけている。
[店内に見本]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207336.html
[セット内容]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207383.html
さて、用意したのは麺茹で用の鍋と、もやしを炒めてスープ煮する中華鍋。
キャベツを少々足したもやしをさっと炒め、スープを容器から空けて煮立たせる。
麺茹では3分のところを2分半で、その間にチャーシューを温めておく。
麺上げのタイマーを気にする間に、隣のスープがグツグツ煮立っていて、もやしがクッタクタになってしまった。
普段レポで勝手なことを書いているが、炒め煮でシャキ感を残して仕上げるのは難しいと思い知る。
まあとにかく出来上がり。
[調理中]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207406.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207426.html
■ 味噌ラーメン
豚骨に熟成味噌を合わせたスープ。
三郷店で食べた時にも感じたが、甘酸のバランス良い味噌感が結構重厚で、私は好きな部類。
序盤から胡麻油、刻みニンニク、一味を投下し、刺激を高めて飲み進める。
麺は中サイズの微縮れ系。
おそらく菅野製だろう。
30秒早く上げたので、盛り付けに多少手間取っても、そこそこのプリシコ食感を楽しめる。
味噌には相性良い熟成麺。
チャーシューは大ぶり肉厚なバラロール煮豚。
水蒸気で加温した効果がハッキリ出て、序盤からヤワトロで旨い。
足した野菜はズブクタで残念。
二郎系と違って、この味噌にはクタよりややシャキ位が断然合う確信した。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207439.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754207501.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12594903080-14754216124.html
■ 感想など
お店で食べる味噌ラーメンとはスペックが異なるが、これが600円とはお得。
一方で、差額はプロの調理の技術代だと身をもって思い知る。
全体的には好みの範疇ながら、ズブクタもやしがかなり台無しにした。
私のせいなので、その分数点足しておこう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：調整
・減点ポイント：