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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の西、繁華街の一角にある。・店の外観：肌色を基調とした落ち着いた外観、文字看板、白い垂れ幕。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで１３席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外６人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：焼きあご塩らー麺（８２０円）・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。・具 ：チャーシュー（２種３枚）、太メンマ、水菜、揚げネギ、白髪ネギ。・麺 ：太さランダム（細～太）、断面は楕円形の平打ちビロビロ、黄色、縮れ捻れ、プリプリクニュクニュした食感。・スープ ：見た目は、茶色の油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった茶色。喰ってみると、コッテリ感のある塩味。出汁のベースは魚介系で動物系も入っている感じで重みがありイイ感じ。油にも魚介系、節系が入っているのか。少し苦みを感じる。・その他 ：堪能した。
ひぐま
mocopapa
みみたぶ
タバサ
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の西、繁華街の一角にある。
・店の外観：肌色を基調とした落ち着いた外観、文字看板、白い垂れ幕。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで１３席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外６人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：焼きあご塩らー麺（８２０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具 ：チャーシュー（２種３枚）、太メンマ、水菜、揚げネギ、白髪ネギ。
・麺 ：太さランダム（細～太）、断面は楕円形の平打ちビロビロ、黄色、縮れ捻れ、プリプリクニュクニュした食感。
・スープ ：見た目は、茶色の油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった茶色。喰ってみると、コッテリ感のある塩味。出汁のベースは魚介系で動物系も入っている感じで重みがありイイ感じ。油にも魚介系、節系が入っているのか。少し苦みを感じる。
・その他 ：
堪能した。