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「醤油+和え玉」@麺処 晴の写真先週、10日ぶりに電車に乗る。GW休暇前の晴へ。丼系は休み前なので、提供なし。迷わず、和え玉を追加する。

 ここは塩か濃厚を食べていたので、醤油は冷やしを除けば3,4年ぶりの対面。1月に塩を食べた際、どうも二ボ二ボが後退していたので、今回は醤油をチェック。

 まず煮干し。醤油は以前と変わらない感じ。しかし、最近の端麗系とかパワフル系などとは少し違う。乾物というよりも生魚のような味わい。タレとのバランスが良いので、意外にまとまりが良い。なぜか冷めても旨いので、和え玉との相性は塩より上だろう。

 トッピングは大きなチャーシュー2枚と穂先メンマ。780円という値段を考えれば、人気店の中では相当コスパが良い。和え玉を追加しても1000円で、お釣りがくる。名店かつ良店だ。

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