まなけん
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
こんにちは！
ネオ系も増えましたよね〜
今後は個性をどんな風に出した行くか？
でしょうか・・
eddie | 2020年5月5日 16:02まなけんさん、こんにちは。
ネオ中華メインでやっていってるお店も、昔の豚骨魚介つけ麺のように、
いずれは淘汰されていくんでしょうかね。
そう考えると、麺類以外でも集客のきく中華料理店というのは実にしぶといなあと。
(中華料理店の場合、アルコールで稼ぐこともできますし)
ぬこ＠横浜 | 2020年5月5日 16:06Eddieさん
ネオ中華も個性を出さないとキツくなってきそうですね。
まなけん | 2020年5月5日 16:31ぬこさん
確かに待ち中華はしぶといですよね。
飲み客を相手にできるのは強みです。
まなけん | 2020年5月5日 16:32こんにちは。かなりハイレベルな一品でしょうが陳腐化は早いですね。今は貝類の出汁が新しいのかな？また、高級食材を使ったり進化は嬉しい反面、価格高騰が心配ですね。
いたのーじ | 2020年5月5日 16:46どもです。
作り手も必死なので
ネオ中華と思わないようにしてます。
ってか、この系統は好きなんです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月5日 16:49いたのーじさん、
貝出汁も結構一般化してきました。
ラーメンの差別化って結構難しいですね。
まなけん | 2020年5月5日 16:58ラーするガッチャマンさん、
よくできてるんですよ。でも．．．
まなけん | 2020年5月5日 16:59こんばんは。
ご店主さんも頑張っているようです。
好きですし、地元なので応援してます。
こればかりは嗜好なのでしょうがないないですね。
やっぱりネコが好き | 2020年5月5日 17:50こんばんは☆
綺麗な麺顔なんですがやはり味の予想はつく感じですね。
ネオ中華も嫌いではないのですが飽きないように濃厚な煮干しや味噌を食べてインターバルを開けるようにしてます。
ノブ（卒業） | 2020年5月5日 18:55こんばんは。
確かに見た瞬間に味は大体想像できるようになっちゃいましたね(>_<)
ちなみに、コメ頂いた金町のテイクアウトですが、ラーメンだけ持ち帰ったのはシンプルに時間の問題です。今は19時までしか飲めないので、飲み足りなくて、家でラーメンと日本酒で飲みなおしましたww
poti | 2020年5月5日 23:00やっぱりネコが好きさん、
よい店で旨いんですけどね。地元ならばよいですね。
まなけん | 2020年5月6日 04:24ノブさん、
確かに、たまに食べるならネオ中華もよいかもしれませんね。
まなけん | 2020年5月6日 04:25Potiさん、
おー、確かに。今は19時までしか飲めないんで、その制約で持ち帰ったとは思いつきませんでした。
まなけん | 2020年5月6日 04:26まなけんさん，どうもです。
こちらでは塩をいただきましたが，なかなか工夫が凝らされてましたよ。
ネオ中華食べ飽き，分かります。
RAMENOID | 2020年5月6日 07:54まなけんさん、こんにちは〜
ネオ中華はほとんど食べない自分なら新鮮さも感じるんでしょうが、いやはや慣れとは怖いモノですねぇ〜でも、自分でも見た感じで味の想像がつくんだよなぁ。
ゴブリン | 2020年5月6日 08:09まなけんさん、おはようございます！
この辺りも地元と言って良い中学生の頃から馴染みのある場所で、つい並びにあるホープ軒に足が向いてしまいます(^^;
行こう行こうと思って未訪だった、鶏白湯を推しにしていたお店の居抜き物件だと思われます(^^)
つちのこ | 2020年5月6日 09:33Ramenoidさん
塩の方を選択すればよかったです。
まなけん | 2020年5月6日 10:12ゴブリンさん
これからはネオ中華は月一回でいいです。
増殖し過ぎました。
まなけん | 2020年5月6日 10:13つちのこさん
この辺りは激戦区ですので、特徴を出していかないと生き残りは厳しいですね。
まなけん | 2020年5月6日 10:14どもです！
ここの醤油はあまり他の店では見ませんが、
「にほんいち」とかの生醤油に比内地鶏、または大山鶏の組み合わせは飽き果てました。
さぴお | 2020年5月6日 10:20今日は一転して肌寒いくらいですね。
標題は学級委員タイプの優等生でしょうか。
面白味に欠けても無難…
でも、商売としてはこの方がベターなのかも。
おゆ | 2020年5月6日 11:38さぴおさん、
ネオ中華はもう過去のものですね。
今年は何が来るんでしょうか？
まなけん | 2020年5月6日 14:00おゆさん、
地方ならいざ知らず、阿佐ヶ谷は激戦区ですからね。
こんな感じで大丈夫ですかね？
まなけん | 2020年5月6日 14:00
5分ぐらいで着丼です。見るからにネオ中華のルックス。なんか食べる前に味の想像がつきます。スープは鶏ベースでかえしのたったもの。木桶仕込みの「下総醤油」とヒゲタ本舗の超特選をブレンドした醤油ダレは一口目はちょっと特徴を感じましたが、すぐに慣れてしまいました。自慢の鶏出汁も醤油ダレが強いので裏方に回ってしまっています。麺は低加水の細ストレート麺。ネオ中華の定番です。これに鶏のレアチャーシューと大判のチャーシュー。定番の三つ葉なんかも入っていますね。旨いのは旨いんですよ。でもどこでも食べられる味というか、記憶に残らない味というか...完飲完食Finishです。
この一杯は平均点の75点しかつけようがありません。もうネオ中華はしばらくいいです。今後はこういう店では塩とか、その他変化球で勝負することにします。