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「チャーシューめん(濃い目、多め、やわらかめ)¥900」@横浜らーめん 上州田村家の写真08/12/25 PM2:40ころ

年末恒例となりました館林詣で。午後出発でありましたので、15時まで営業のこちらをチョイスしてみました。
といいましても、館林に初お目見えの「家系」ですので楽しみにしておりましたよ。オーソドックスな手打ちラーメンが主流の館林に殴り込みをかけた家系ですしね。皆さんのレビューでは、今一のようですがw
店内に入りますと「いらっしゃいませ~!」と。あれ?聞いていたほどうるさくないですよwこれなら館林の某手打ちラーメン店店主さんのほうがよっぽどでかい声ですが、食券を求め店内を見回せば厨房に男性店員さん3名、フロア係の女性店員さん1名。人数不足なんでしょうか?そう言えばうわさの餃子作りの女性店員さんもいませんねw

初めてのお店は、デフォで。私にとってのデフォはというよりいつでもどこでも「チャーシューメン」。はい、逝ってみましたw そう言えばここの食券はおもしろいですね。お品名だけでなく好みの指定の「濃い目、普通、薄め」などが刷り込んであり店員さんがそれにチェックを入れていくタイプですね~それにしてもそんな便利な食券なのになんで間違いが起きるんでしょう?まあいいかw
私の今回の指定は、皆様方のレビューから、味は濃い目。アブラー隊ですし油は多目。超個人的な趣向により麺はやわらかめでお願いいたしました。まあ油も個人的趣向ですがw
出てきました期待?の一杯が。赤褐色でアブラの浮いたスープに、海苔3枚に青物とチャーシュー。見た目は間違いなく家系のそれであります。
スープからなんとな~く豚の香りがいたしますね。いただいてみますと、う~ん確かに濃度はそれほどでもないですね。カエシの旨味が強く感じられますが、味濃い目にした割には「家系」としてはさほど濃い味とは言えないでしょう。
麺は「丸山製麺」の箱がこれ見よがしに置いてありますのでそちらを使用されているのでしょうが、ハウザー及びラヲタの皆様以外の一般のお客様にはお分かりになるのか少々疑問であります。その麺ですが多少平打ち気味の太麺。やわらかめ指定ですのでモチモチ感十分でなかなか良い食感です。多少スープが弱いかなとも思いましたが、食べてみますと十分及第点でありました。
トッピングのチャーシューは、豚ロースと店舗入口に明記してありますが、かなり脂身が多い部位ですね。家系のチャーシューは今一の場合が多いような気が致しますが、こちらのは薄めではありますがやわらかく良いほうだといって良いのではないでしょうか。海苔はスープに浸ってもしっかりとしておりまして、さらにとても海苔の香りが強く良いアクセントになっております。青物は、家系基本のほうれん草で好感度アップ。太田には無いんですよほうれん草の家系がww九条ネギも非常にいいとは思いますがもやしではちょっとさびしいです。違う店舗の愚痴でございます。スミマセン。

しっかり家系いたしている一杯とは思いますが、もう少しガツンというパンチ力に欠けている感じがしているように思える。しかし、決してダメなものではないと思います。
生粋のハウザーやラヲタには、もの足りないかもしれませんが土地柄を考えれば、家系の啓蒙に是非がんばっていただきたいものです。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

減量中?の訪問乙ですw
チャーシューが、キレイですね~w
私の時とは…
あれっ?本日の貴重な一食は「濾さずに…」ではなく
ここでいいのですか!www

次回、「ゲッソリ」したGTBさんにお会いする事を
楽しみにしていますwww

コテハリアン | 2008年12月26日 22:09

こんばんは!
おっしゃる通り決して悪くないんですよ!
私の趣向には非常にありがたいお店となっております。w
丼メニュー忘れられようが、早仕舞いされようが頑張って頂きたいと思っています。
丼忘れられたおかげで特別メニュー頂けましたし・・・w

あちらの店主は、最近はこのままって言うのよwwwww!って言って笑ってましたよ(笑)
私には、、、ゴー!?!って聞くもんだから・・・ハイって!(爆)

太田の家系では、先日トロイモ逝きました。

てるぞう | 2008年12月26日 22:34

どもです。

「男のつまみ」はいかがいたしましたでしょうか?
キャベチャー好きの貴殿なら「パックン」はまだしも必須アイテムかとお持っておりましたがw

あっ、次がありますからね(大爆)

原チャリ | 2008年12月27日 00:01

このロースチャーシューは見た目微妙w
筋方向に平行に切られてるみたいなので、端っこでこうなったのでなければ
もしかして肉の切り出しの方向を間違ってますかねw

オープンからの流れを見ているとこのままライト路線で行くみたいですね。

スーパーくいしん坊 | 2008年12月27日 13:01

こんにちは!
家系のニューウエーブって感じでしょうか?
元町家さんもそうですが、地元に合わせた感じで良さげです^^

象 (ช้าง) | 2008年12月28日 15:52

お疲れ様です。

どこぞのコメントで“まんま家系”なんてコメントを見まして失笑致しましたw(失礼)
どんだけ~(木亥火暴)
館林市民にとってはこれこそ唯一無二の家系なんでしょうね~。

食券は神奈川の一部の家系でもそういう表記がされている食券を見た記憶がありますね。

嘆きの六連星 | 2008年12月28日 16:36

こんばんは

実はこちらの麺を頂いて「ハンドラの豚骨醤油にはこの麺がいいんじゃないか?」と思った次第。同じ物をセレクトしたとしたらいかがでしょうか?
「手打ち王国」館林にマッチするようにアレンジしたら中途半端なものになってしまったか?家系としてはいまいち・・・
どうせなら本格を出して「これが家系だ!」とぜひ館林の人に家系のうまさを伝えてほしいと思います(^^)

タカサキサイレンス | 2008年12月28日 18:53

コメント&投票ありがとうございます

>alphaさん
前日比-600g。着実に進行中w ちなみに、この日はもう一食しましたw

>てるぞうさん
悪くないんですが、太田の某家系が非常に優秀すぎるんですよ。
そのぶん私や原チャリさんなどはもの足りないのかもしれません。

このままも良いですよ~
それから私の中では
ネギチャー>トロイモ>大チャー>キムチ>キャべチャーとなっておりますw

>原チャリさん
上記参照されたしw 

>くいしん坊さん
実はですね。太田の浜っ子の非常に良い時が基本になっておりますので、どこで家系食べても「もの足りない」が正直なとこなんですよ~

>象さん
いや、ニューウェーブってわけじゃ無いと思いますがw
正直元町家によく似てますよ。

>嘆きのしもべさんw
まあ、まんまでもいいかなw見た目は家系ですから(爆)
その一部とつながりがあるんでしょうか?

>サイレンスさん
禿堂でございます。ここの麺を使って見るのも良いでしょうね
問題は茹で時間ですよね~「デポ使えね~んだよな~」と平ざるでの麺上げに拘ってますしw
麺茹での釜が二つあればいいんですがねw
あれ?それで丸山製麺使ったのかな。伊勢崎ですけど。
あら~丸山違いだよ~w

328GTB | 2008年12月28日 22:56