オープン3周年を目前に木嶋製麺所とのコラボが告知されたので仕事のついでに食べに行きました(^ ^)

噂の券売機と初対面！！

メニュー決めてきたつもりでしたが券売機を前にすると何故か悩みます笑


久しぶりにお店に行くと窓は全開でアルコール消毒液が完備されています！
緊急事態宣言前でしたが、コロナ対策をしっかりされていたのが印象的でした。

券売機でパーコー麺と持ち帰りのラーメンのチケットを買って奥さんに渡します。

数分で着丼です！


パーコー麺 1,100円
葱生姜飯　360円
中華そば　790円
持ち帰り 容器 150円


麺線の美しさが素晴らしい♪(ﾟ∀ﾟ)


スープは平子×いりこの煮干しブレンドになった？煮干しの旨味が上品に詰まったスープにパーコーの塩っ気が良いアクセント♪


やっぱりぶっとび亭の煮干しスープは最高です！！


ネギや薬味、海苔がまた香りや食感に変化を与えてくれて最高の仕事ぶり。

隙がないですねぇ。

2ヶ月こないうちに更に美味しくなってます！


木嶋製麺所の全粒粉ハードを使用した平打ち麺は、ツルツルした滑らかな口当たりにパツっと噛み切れる食感が特徴的(*´꒳`*)

ぶっとび亭の贅沢なスープにそっと寄り添う女房役といった雰囲気で好印象！！


粉や切り番は違えど、八五@銀座の麺を彷彿とさせました。
スープをリスペクトして主張し過ぎない立ち回り。
それでいて、しっかり存在感を発揮しています。


木嶋さんが意識して狙ったかは分かりませんが、カリスマ製麺師と同様に、ラーメン職人に対する敬意を感じます！
全然違ったらすいません笑


でも想いの伝わってくる麺です！(^ ^)


ずっと食べたかった葱生姜飯はスープとおじやにして堪能♪

煮干し酢を入れると更に美味しくなります(*´Д｀*)


久々のぶっとび亭のラーメン、しかも木嶋製麺所とのコラボは最高の一杯でした♪

進化をやめない大将の姿勢に脱帽です！


持ち帰りのラーメンも購入したのでまた自宅でも堪能します(^^)
他のお店と同様に、コロナの影響で集客にも影響があるとのことでした。


お持ち帰りもあるので、消費者としても無理のない範囲で大好きなお店は応援していきたいですね(^^)


大将夫婦もお元気そうで何よりでした♪

ご馳走さまでした！