ももも
らーめんじじぃ
hokyo
モンゴルマン
たける
コメント
こんばんはぁ～♪
台湾まぜそばのテイクアウトは良いですね。
作りやすいですから^^
トッピングや味変グッズで楽しめますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年5月7日 22:35もももさん，どうもです。
自作の楽しみを残しているセットですね。
私としてはカレー粉を加えてみたい。
ニンニクもガッツリ入れたいところですが，家でそれやったら連れに逃げられるかな（笑）
RAMENOID | 2020年5月8日 04:41こんにちは。
台湾まぜそばもいろいろアレンジできそうですね。
個人的には卵の白身は苦手なので卵黄のみで。
glucose | 2020年5月8日 08:28こんにちは、ども。
皆さん器用に調理されていますね。
自宅で豪華なトッピングですと、かなり高価な豪華な麺になりますよね。
私ゃ、カップラーメンにモヤシ増し増しで、細々ホームj系くらいです。
村八分 | 2020年5月8日 11:12こんにちは😃
おお、さすが◯星。
お店かと思いましたよ。
魚粉ってどこで売ってるんでしょうね？
としくん | 2020年5月8日 11:25こんにちは。
玉ねぎやニラはもももさんが刻んだんですか。
さすが、もも星の盛り付けですね〜
kamepi- | 2020年5月8日 11:48こんにちは
プロが作ると本当に違いますね。
自分も先日作ったんですが、なんだか恥ずかしくて上げるの躊躇しそうです(^^;
がく(休養中) | 2020年5月8日 18:32こんばんわ～
辛さが自分で調整できるのはイイですね～。
台湾まぜにはニンニクですので、
なんとかして、ニンニクを入れたいです！ｗ
たく☆ | 2020年5月8日 21:35こんばんは～
かなりサイズの大きい鳳凰丼をお持ちですね👌
生玉子って白身も美味しいですよね✋👍
銀あんどプー | 2020年5月8日 23:11どうも～
辛さ控えめでご家庭でも皆さん美味しく楽しめそうな一杯のようですね～
台湾はビジュアルが映えるから、自作するとテンション上がりますよね♪
こちらBMしてますので、落ち着いたら遠征に行きたいなぁ…
ペンギン軍曹 | 2020年5月10日 12:39此方もお店の一杯と書いてあれば、
そう思える見事なお見立てです。
僭越ながら、お次の塩とともに、
大変よくできました💮
おゆ | 2020年5月10日 15:48
壱心さんも連休後半はお持ち帰りのみの営業とのことで、
電話で予約すれば良かったのですが、閉店間際に飛び込みで訪問。
汁そばはソールドアウトとのことで、台湾まぜそばをお願いしました。
生麺、冷凍のタレ、冷凍のミンチのセットとなります。
即日調理出来なかったので、クーラーボックスで持ち帰り、
麺も含めて、ストッカーで保管しました。
そして、６日の日に拵えていただきました。
具材を用意し、卵、ニラ、ネギ、玉ねぎ、海苔、魚粉はなかったので削り節で。
タレとミンチは沸騰浴中で５分とのことで、ちょっと早めにスタンバイします。
麺は茹で時間５分ですので、食感を確認してあげることに。
盛り付けて完成です。
まずは具材のチェックから。
ミンチは多めで辛さはほとんどないですね。
本来、卵黄のみの方が映えますが、フードロスをなくすため白身も。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202043.html
定番のニラに
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202044.html
板海苔をハサミで小さくカットした海苔
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202047.html
小葱に
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202049.html
玉ねぎ
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202053.html
ネギ
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202055.html
魚粉の代わりの削り節を
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202057.html
ニンニクはなかったので、無しにしました。
では、早速まぜまぜして。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202058.html
タレが多めでしっかりと麺に絡みますね。
辛さはほとんどないので、ラー油あたりで辛さを増してもいいですね。
太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減はばっちりで、もちもちのおいしいですね。
全粒粉でしょうか、茶色系の粒も含まれる、贅沢な麺ですね。
麺量は２００ｇ前後でしょうか。
麺を食べ終えるとおい飯を投入します。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202059.html
タレが多めでしたので、痩せ我慢せずにもう少しご飯を入れればよかったです。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12595370627-14755202061.html
おいしくいただき完食です。
辛さは自分で調節できる、おいしい台湾まぜそばでした。
ほとんど辛くないのですが、そのままも美味しいので、ラー油は使わずに。
定番の具材でまとめてしまいましたが、いろいろアレンジしても
面白いかも知れませんね。
本日からは時短営業で、テイクアウトラーメンもスタートしたみたいですね。
早く就職を願うばかりです。
追伸
よろしければ、前レポの一游さんのレビューもご覧ください。
↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1317916.html
今年頂いたチャーシュー ２０８枚／９２杯
今年頂いた唐揚げ ２０５個
ごちそうさまでした。