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98点
キャベツラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン 中島家（神奈川県横浜市西区）jamira

「キャベツラーメン」@ラーメン 中島家の写真一番好きな家系ラーメン。
【スープ】どっしりと濃厚な豚骨ベースに、ちょっと濃いめの醤油ダレに、多めの鶏油、と実に重厚な仕上がり。しかし臭みはなく、どれかの素材だけが主張しすぎるということもなく、まとまった完成度の高いラーメン。
【麺】デフォルトだとちょっと柔らかめなので、固めがお勧めです。
【具】濃厚なスープにキャベツがいい中和材料になって美味しく頂ける。最近メニューに追加された合わせ野菜（キャベツ＋レタス＋ネギのごま油合え）もオススメ。

100点じゃないのは、最近年のせいかだんだん脂っこいラーメンがキツくなってきたから（笑）

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