２５日、２３時５５分訪問、先客５人。

仕事帰りに同じく仕事帰りの兄と合流してお邪魔させて頂きました。

何を頼もうか暫し迷いましたが、初訪なのでオススメであり店名が付いている上記を太麺プラス味玉でオーダーしました。

お若い２人の男性が切り盛りされていますが、元気がいいですね。
加えて接客態度も丁寧で好印象です。
配膳されるまで２０分近く待ちましたが、その好印象振りにあまり苦ではありませんでした。

そんなこんなでまずはスープをひと口。

非常に柔らかくて優しい味ですね。
鳥の旨味が凝縮されていて、塩気も尖っていなく、丁度良い塩梅です。
脂も変な臭みや重たさは感じないですし、美味しいですね。

麺は開花楼の太麺です。
二郎系で使われているものよりは気持ち細い様ですが、充分に食べ応えのある太縮れ麺です。
個人的に開花楼の麺が少し苦手なので、この完成度の高いスープにはちょっとだけ合わない気がしました。

半分程食した後、丼の縁にある柚子胡椒を混ぜてみましたが、これも面白い。
ほのかに柚子の香りが広がって、さっぱりした感じになりました。
こういったアイデアは良いですね、一杯で二杯分楽しめますし。

味玉や鳥チャーシューといった具材にもしっかりとしたこだわりが感じられ、またＣＰも満足でレベルの高い一杯でした。

最近激戦区になりつつある北浦和界隈ですが、是非とも頑張って欲しいお店ですね。

またお邪魔させて頂きます。