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5月上旬休日、先日定休日で振られた西川口の【ラーメンHouse　リュウビ】へ。
西川口駅西口から徒歩6分くらい。
西川口は中国人が多くて、中国料理店が結構あります。
そんなお店向けの中国人の海鮮スーパーなんかもあるんですよ。
そういうお店は中国語だけの看板や表記です。
開店時間に到着するとすでにお店が開いていて、入店すると先客3名。
その後もパラパラ入店がありますね。
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店内は結構広くL字カウンター15席くらいかな。さらに4人卓×2、2人卓×1ですから、25席くらいありますね。店内は店主さんと奥様？かな。
ラーメンの調理は店主さん、奥様はつまみやご飯もの会計などを担当しています。
カウンターの奥から3席目に着席します。
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カウンターの後ろにビール等の冷蔵庫がありセルフ方式なので、黒ラベルと冷えたグラスをもって席に着席。ビールは他にスーパードライと一番搾り、氷結や緑茶ハイも揃っています。
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メニューを見て【からめ】とラーメン(並）脂多めを口頭オーダー。
「ラーメンは後でお願いします。」
「ラーメン作っていい時お声がけくださいね。」
からめはネギチャーシューの事ですね。
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オーダーの組み合わせは色々あるので悩みますね。
ネギは外せないですが、ネギラーメンにするかつまみでもらうか。
餃子もそそられるし、チャーシューも捨てがたい。
ご飯ものはあまり頼まないのですが牛スジカレーには惹かれました。
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卓上グッズは、豆板醤、ニンニク、胡椒、醤油、塩、酢、辣油、一味唐辛子。
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カウンターの上には粗挽きトウガラシ。これは辛そう。(◎_◎;)
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からめが奥様から提供されました。
たっぷりのネギにチャーシューの角切り。
おつまみに最適ですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
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ラーショの葱　うまいですねぇ～～。これが食べたかったんですよ。

ビールのお供で少し食べた後、チャーシューを掘り起こしてみると結構入っていますね。
丁度良い噛み応えがあり、美味しいです。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
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ビールを飲み終える前に、麺をお願いしました。
少し待って着丼です。(●‘∀‘●)ﾉ"
ラーショ定番の青磁色の平べったい皿の様な丼で提供されます。
並、中、大で丼が変わるようです。
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丼のスープに茹で上がった麺を入れ、ザルに入った背脂をチャッチャします。
たっぷりの背脂ですよ。からめの1/3くらいを残してあったので追加トッピング。
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早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

背脂はとても上質でさらっとして美味しいですね。
全然重くない背脂です。
豚骨スープはシャバ系白湯。
豚骨の旨味がやや不足気味で旨味調味料も少ない感じ。
カエシも控えめで、あまり醤油感がなく塩っぽいカエシです。
好みの問題ですが、もう少し味の輪郭が欲しいですね。
カエシを強めにしたら良くなると思うんですが。味濃いめ出来るのかな？
醤油、唐辛子、胡椒でアクセントをつけるのが良いのかな？
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麺は中細のちぢれ麺。ラーショの麺ってこんな感じなのが多いんでしょうか。
ラーショ初心者なので良くわかりませんが、茹で加減はやや柔らかめ。
麺自体は粉が詰まった感じの麺で、小麦感はあまりありませんね。
ムチっとした食感でスープとの相性は悪くないですね。
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定番のニンニクを投入。入れると落ち着きますね(笑)
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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、味玉半分、海苔、白ごま。
そこにネギチャーシューを追加。
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チャーシューは豚肩ロース肉の煮豚。
薄いですが味は良く、チャーシュー追加したくなりますね。
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メンマは平切りの物でアベレージ。ワカメはラーショの一杯には違和感なしですね。
味玉は半分でも入っていると嬉しいもの。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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でもやっぱりネギですね。ネギを絡めていただくとｵｲﾁｰ(*^▽^*)♪
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麺量は130g位でしょうか。もう少し食べたかったですね。
次回は味噌のネギチャーシューメンの中盛かな。
でも1250円もするんですね。(@￣□￣@;)！！
ラーショ経験あまりないのでわかりませんが、結構高くなっちゃいますね。
あの牛久のお店は安くて美味しいらしいので羨ましいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ