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「ネギラーメン(中盛ネギW)」@ラーメンHOUSE リュウビの写真臭っさ。豚骨の野趣がお好みの方にはピタリと嵌る、ダイナミズムの暴性溢れる豚骨スープ。長浜ラーメンのように、がらを高圧でガツンと炊いているのだろう、味の強さに反しあっさり感が醸され飲み口軽快、背徳感は控えめだ。
背脂と調味料でドーピングされた豚の旨味を受け止めるのは、ストレートの中麺。適度な粘り腰で食感を楽しませ、香りに癖がなくスープを邪魔しない。
刮目すべきはネギで、上品さとは無縁の酸味、辛味、ネギ臭さ。胡麻油と調味料、たれで和えられ、恍惚感を伴い延々キマり続ける。量はダブルの名に恥じぬ大盤振る舞い、湯熱で繊維が崩れてもその個性の輝きが消える事はない。
それにしても地元客が多い。例えばテーブルの子連れ家族。皆でネギをキメつつ、おつまみネギで追い討ちを掛け、旨そうにビールで流し込んでいた。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Dr.KOTOさん、こんにちは!

17号を通って埼玉には月イチ位で行くので、訪問リストに入れておきます♪
最近、臭くてヤンチャなラーメンって少なくなりましたよね~( ;∀;)

つちのこ | 2020年10月14日 11:14

また始まってしまったのか・・・・・・ラーショのネギラー祭りがっ!(笑)

はぐれメタボ | 2020年10月14日 16:25

>皆でネギをキメつつ、おつまみネギで追い討ちを掛け、
旨そうにビールで流し込んでいた。

そういうの、50年以上前の、ボクが子どもの頃からある日常です。
ラーメン屋も随分と変わってきていますが、ラーショという形態は
消えた「昭和」が、世代が変わっても、生きていく空間、そんな
事なのかもしれませんね。

どもです。
ブタクサな豚骨最近減りましたね😣
行ってみたいけど西川口だと行くとこあるんですよ😄

こんばんは!
豚臭のするラーショ〜これはいいですね。ネギもガツンと全てがワイルド。
ニンニクがっつり入れて食べたいです😆

まみ909 | 2020年10月15日 00:42

おっと!

コチラは先日、蕨の安価なラーショに行った時、
モコさんから勧められたので気になってました。
まぁ~そのうち行くと思います。

バスの運転手 | 2020年10月15日 14:03

気が付いたら結構な頻度でネギをキメいた事に気が付きまして、まとめて放流しております。もうすぐ終わりますよw
店内の風景は正に昭和、これぞ昭和。この地に根付いて何年か知りませんが、このネギで洗脳された子供たちは、恐らく大人になってもこのネギが忘れられないのではと想像します。オヤジがキメながらビール飲んでいた記憶を、大人になってトレースするんでしょうね。
チャリだったけんビールは避けましたが、そんなご家族の姿見たら、おいらもアルコールの注文を悩んでしまいましたぜ。バスさんは100%注文しそうだナ…。

Dr.KOTO | 2020年10月15日 17:59